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食材用料长茄子
一个葱
一根相克食物蒜
三瓣相克食物香菜
一根相克食物蚝油
适量盐
适量醋
适量相克食物香油
少量红胡萝卜（点缀）
一个蒜泥蒸茄子的做法


1.茄子洗净去蒂。


2.切一厘米厚的圆片。


3.码放摆盘（茄子片挨着摆满第一层，第二层压缝摆满，以此类推摆满。）


4.蒸锅大火烧开放入蒸笼蒸十分钟分钟蒸熟。（蒸熟的茄子盘里的蒸水倒入碗中备用。）


5.葱、香菜、红胡萝卜切碎，蒜捣碎。


6.蒸熟的茄子水、醋、蚝油、一点香油搅拌均匀，切好的葱、香菜、红胡萝卜和蒜蓉撒在蒸熟的茄子上。（吃的时候搅拌一下）


7.造型图。小贴士
蒸茄子选嫩茄子口感好吃。
蒸熟的茄子里有蒸水，不要倒掉，茄子蒸水用于调汁用。

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