shejizhen

这道菜是我春节期间做客时尝到的，名为“乾隆白菜”，据传是乾隆造访民间时夸赞过的美味。
麻酱 白菜的做法我还是第一次碰到，本着好奇心尝了一口，立刻被惊艳到了。
冬日霜打后的白菜，究极脆嫩鲜甜，不用焯水直接拌上灵魂酱汁，酸甜交织却满载着清爽，完美消解了大鱼大肉的油腻感，越吃越上头。
做法也很简单，用不了5分钟就能搞定。图方便的话，也可以用同样能生吃的娃娃菜，记得要仔细清洗干净。

假期真快乐啊，尤其是前四个字。
好在快乐可以化作生活的动力，新的一年，全力前进吧！
乾隆白菜
1、500g娃娃菜（或黄心白菜）剥下菜叶，彻底洗净并沥干水分，撕成大块备用。

2、碗中放入2勺芝麻油、3勺芝麻酱、3勺香醋、2勺生抽、半勺老抽、2勺蜂蜜和1勺白糖（每加一种调料都要拌一拌），搅拌至顺滑状。

3、将料汁倒入白菜块中，翻拌均匀。

4、撒上半勺黑芝麻、半勺白芝麻。

[ 本帖最后由 shejizhen 于 2024-10-17 00:41(GMT+8) 编辑 ]

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lastdeath

向来很喜欢吃娃娃菜，爽口清甜，这样吃的话应该更香！

Channis

老北京涮羊肉店里标配的菜品