shejizhen

这道菜在夜市真的是火爆了！！！都是排队买那种~
emmmmm......但是对包子来说，有什么火爆小吃是需要排队，搬不回家的呢？
而且，经过包子的改良它还变成了营养健康，低脂又好吃！不但适合减脂期的陛下们，而且只要是 12 个月以上对虾和鸡蛋不过敏的宝宝们都能吃~
今天咱们就来个让你们减肥也有幸福感，给你多一道宝宝辅食选择的 铁板虾滑 。

外面卖的叫铁板虾滑，咱自己在家做一个平底锅就能搞定！说白了就是平底锅煎虾滑，哈哈哈哈哈哈~
不过甭管它叫啥，好吃就完活了！最起码自己做真材实料，还干净，不是？
虾滑，最好是用鲜虾，如果嫌麻烦可以买有质量保证的大虾仁~
虾肉最好是自己用刀剁，保留一定的颗粒感，吃起来扎实又 Q 弹。用料理机搅拌的话，虾肉本身的口感会差一些。

整个制作过程我尽量少用的油和调料，既保证了食材的本味，也很适合宝宝吃（陛下们看我步骤就知道了）。
煎好的虾滑看着太有食欲了！每口都咬到纯纯虾肉，Q 弹滑嫩！弹到我的鱼尾纹都不见了！
再加上外面酸酸甜甜、好吃不重口的酱汁，这一锅都不够我吃！
尤其是这个季节吃，给宝宝吃还可以促进食欲，补补 锌~

好咯，话不多说
详细的教程配方都在下面啦~快来看！

大虾仁/鲜虾、柠檬、鸡蛋、淀粉、素蚝油、生抽、番茄酱、白芝麻

虾仁若成泥。如果是做给大点的宝宝吃，可以一半切成泥，一半切成颗粒状。

虾泥中挤半个柠檬的柠檬汁、2 大勺淀粉、2 个蛋的蛋清，朝着一个方向搅打上劲。如果是大宝宝吃里面可以加些胡椒粉。

再来调个酱汁：素蚝油、番茄酱、生抽各一勺搅拌均匀。

再把虾滑装入裱花袋，一条一条地挤在平底锅中。

小火低温，虾滑煎至两面金黄，刷上调好的酱汁，撒上白芝麻就可以出锅了。

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