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昆明冷了吃什么?[6P]
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发表于 2024-10-24 11:58
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昆明冷了吃什么?[6P]
昆明一位朋友灵魂发问:东北冷了吃大鹅,四川冷了吃火锅,昆明冷了吃什么?
余味乡宣威菜推出了2024秋冬新品美食,以一系列热乎乎的美食,抵御秋冬的寒冷。今年的秋冬新美食,以热气腾腾的锅仔为主,可以让一桌传统的宣威美食从开餐吃到结束,都能保证满桌子的温暖。热气腾腾的第一个锅仔:
云南老炊锅有两款,一款是传统的什锦老炊锅,一款是宣威老火腿脚铜炊锅,丰捡随意。特别是云南传统老炊锅里精选了三年以上陈年的宣威老火腿脚,搭配各种新鲜时蔬,一同放入铜锅中慢炖。铜锅特有的导热性和保温性,使得菜肴更加鲜美香醇。当锅盖被缓缓揭开,一股清鲜的味道扑鼻而来,香溢八方,汤菜兼有的美味让人赞不绝口。大家围坐在铜炊锅旁,边聊边吃,边笑边喝,那份爽而不腻的口感,让人流连忘返。
第二款锅仔菜是宣威火腿西归鸡,它这道菜选用宣威的优质老火腿、西归和土鸡,经过小火慢炖,直至汤色呈乳白色。汤品鲜美无比,滋补养颜,老少皆宜。在这个秋冬滋补季节,品尝一碗热腾腾的宣威火腿西归鸡汤,不仅能尽享鲜香嫩滑的鸡肉,还可以利用微甜的西归,还能养血补血、增加免疫力。
第三款锅仔菜是酸汤猪脚,用来自宣威大山粮食喂养的一年土猪脚,煮熟切片,煮进酸菜之中,热气腾腾地上桌,开胃爽口、特别下饭。
除了鲜咸营养丰富、老少皆宜的宣威火腿西归鸡、火腿脚老炊锅之外,还有一款带着红红火火梨炭的秘制烤鱼,麻辣鲜香、刺激开胃,一吃停不下来,里面的莴笋、洋芋、藕片、魔芋等蔬菜,口感也是相当丰富,下饭下酒。
当然,云南第一畅销的小炒:宣威小炒肉,鲜、香、嫩而不油腻,加了一个酒精炉,热乎乎的小炒肉,拌饭吃才是过瘾。
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