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标题: [转帖] 番茄牛腩饭 [打印本页]

作者: lwxlwx1234 时间: 2009-2-5 10:00 标题: 番茄牛腩饭

材料：
牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙（30ml）、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、油、米饭。
做法：1、将牛腩切成1.5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用。
2、番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。
3、锅中放入2汤匙（30ml）的油，放入牛肉炒变色，放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香，再放入酱油和料酒一起炒。
4、放入番茄块和番茄酱一起炒。
5、加入适量开水（没过牛肉块）烧开。
6、将牛肉连汤放入煲内，加盖转小火煲至牛肉酥烂，约30分钟。
7、待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮，将土豆煮软，开盖转大火将汤汁收浓，用盐调味即可。
8、米饭煮好以后，取适量米饭放入保鲜膜中团成一头大一头小的椭圆形，做成牛的身子，将即食海苔剪成花朵形状放在牛身上做装饰。
9、再取少一些的米饭放入保鲜膜中捏成上小下大的葫芦形，做成牛的头，将即食海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰，用煮熟的胡萝卜做成牛角，葡萄干做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中（我用的是乐扣乐扣美特乐，有四面锁扣可密封，还可以叠加节约空间，盒盖还有把手可以手提，十分方便！乐扣乐扣官方购物网站目前有各种优惠活动，很超值哦）铺上番茄牛腩，再将牛身和牛头放在上面即可。

作者: tonywu095 时间: 2009-2-5 11:23

萝卜蚊牛腩就听得多了，这个还是第一次，酸酸甜甜的，令人好开胃！！！

作者: qyqaaaaa 时间: 2009-2-5 13:56

外型不错

管他番茄牛腩的只要是牛肉有多少我来多少

作者: lys1983 时间: 2009-2-5 15:05

自己在家里做第8条就可以免了，直接把米饭一拌吃就可以了。

作者: 9742011 时间: 2009-2-5 19:51

楼主是个有心人，造型太棒了，我看了半天才看出是米饭。

作者: sqwzyhm 时间: 2009-2-5 21:48

还搞成饭团啊，其实西红柿炒蛋拌饭味道就挺不错。

作者: roddyok 时间: 2009-2-6 05:52

经过楼上的提示我才看出来那个白色的动物造型的材料是什么，楼主好有才。番茄牛腩饭味道很不错，以前经常吃

作者: chocko 时间: 2009-2-6 08:04

西红柿炖牛肉，经典菜系绝不容错过。做那个的时候有个诀窍，一定要把西红柿炖到全部都化掉，还有就是要加生抽，炖这个菜的时候一定要把汤炖到差不多没了，然后起锅。很简单但是很好吃。

作者: httpp 时间: 2009-2-6 17:25

这个从造型上看太可爱了，做为小孩子的午餐最好了，一定不用哄也吃的香。回头让老婆大人看看

作者: yzyr2555 时间: 2009-2-6 21:19

哈哈，便当么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: lizhanhao 时间: 2009-2-6 21:41

牛年做个牛型牛腩饭意景好!另过年食肉腻滞,用番茄来开胃解滞不错!

作者: asdssion 时间: 2009-2-6 21:45

貌似有点韩式风格，看起来很精致，不过没看出番茄来哈

作者: imwolf 时间: 2009-2-7 00:48

这样的做法对一般家庭来说都不是难事儿，喜欢有浓浓的汤汁和米饭拌匀后用勺子，那味道很是特别。

作者: d7059452 时间: 2009-2-7 03:02

楼主好有才。番茄牛腩饭味道很不错，以前经常吃

作者: xl4522796 时间: 2009-2-7 16:10

简单，美味，好看。楼主做饭相当有讲究。实属艺术家。

作者: newwinker003 时间: 2009-2-7 19:11

这才是真的diy！太有可操作性了，我做的可没这么好

作者: wg1975 时间: 2009-2-7 19:59

吃过好多次，味道不错，建议大家闲时做来尝一尝。

作者: 蓝衫 时间: 2009-2-14 14:30

我超爱吃番茄牛腩饭，我家都是土豆、萝卜、牛肉配上番茄，真是太美味了

作者: fengmozhuan01 时间: 2009-2-14 14:58

为什么自己炖的牛肉老是煮不烂呢呵呵，不知道这种方法能否煮烂了呵呵

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