[转帖] 蛋黃肉

材料

絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)

調味料

甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙

作法

1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。

2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。

3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。