查看完整版本: [一代综师]山东一家七口的饺子午餐饭火了,直接端盘子吃,网友:氛围感真强[7P]

实智敏 2024-7-29 12:50

[一代综师]山东一家七口的饺子午餐饭火了,直接端盘子吃,网友:氛围感真强[7P]

山东一家七口午餐饭火了,新鲜韭菜,包的韭菜肉馅饺子,配两碗饺子汤,原汤化原食,网友:这氛围感真强烈!大家好,我爸今年都63岁了,还种着30亩地,这段时间忙着给玉米苗打农药,每次我给我爸打电话都是在地里干农活,大热天的真是不容易,可是有什么办法呢?我每天照顾两个孩子也帮不上忙。爸妈老两口为了给我们减轻负担,不辞辛苦的劳作着。早起打了个电话,老爸说地里的农药打完了,剩下的就在家里歇着呢,正好孩子们放假,带孩子回家玩一天。
[img]https://q2.itc.cn/images01/20240722/5e9ba547e4d7441598aa8c56a3039b82.jpeg[/img]

每次说要回家的时候,妈妈万嘱咐千叮嘱的说不要买东西,像我不上班,还带着两个儿子生活很难。这次回去买了2斤猪肉馅,正好妈妈自己种的有韭菜,回家包猪肉韭菜馅饺子,给爸妈和孩子们改善一下伙食,虽然不是什么大餐,但是全家人围坐在一吃个饭就很幸福啊。吃过早饭早早的就回娘家了,妈妈已经在择韭菜,我开始和面,老爸调肉馅,开始忙活起来,这种氛围感觉又回到了小时候。下面和大家分享一下韭菜猪肉馅的做法,鲜嫩多汁,皮薄馅多,一口一个老香了!
[img]https://q9.itc.cn/images01/20240722/dc4ac23555a64165914d7d549d00948c.jpeg[/img]

【韭菜猪肉饺子】 所准备的食材有:韭菜一小把、猪肉馅适量、葱姜花椒水、蚝油、味达美、盐、食用油、香油、面粉
具体做法:猪肉搅成肉泥腌一下,不仅去除腥味还能更入味,提前用开水沏一些葱姜花椒水,晾凉后的花椒水少量多次倒入肉馅内搅均匀,让肉馅吸收花椒水,随后再放入2勺蚝油、1勺味达美和香油充分的搅拌,肉馅腌上10分钟左右就可以。
[img]https://q2.itc.cn/images01/20240722/b59f0262f0a4434597c01a6857ee2018.jpeg[/img]

老妈把鲜嫩的韭菜择干净后顺手给洗出来了,老妈眼花,没有让妈妈切,韭菜控水水分后,我把韭菜切成小碎丁。老爸把切好的韭菜放入他腌入味的肉馅内,放了1勺食用油和少许的盐,随手拌均匀。本来我想调菜馅,可是老爸嫌弃我调的口淡,不好吃,还是让他老人家自己调吧。
[img]https://q4.itc.cn/images01/20240722/e2596d9f0986491ebd4417a95d73b1e1.jpeg[/img]

我和的面我来擀皮,每次是妈妈擀皮,擀的皮特别的厚,包出来的饺子超难吃。和好的面团醒发10分钟,让面团变软一些,然后再揉搓为长条,滚刀切成小剂子,用擀面杖擀成圆润又薄的饺子皮。最后取适量的菜馅放在饺子皮上,收口捏成好看的饺子即可。
[img]https://q4.itc.cn/images01/20240722/529d7e74a04446919a5a1bceb68bd445.jpeg[/img]

舀一些清水倒入煮锅内,水量要根据饺子的多少来放,我家包的饺子多,所以煮了满满一大锅的水,开大火把锅中的水煮开后放入包好的饺子。我煮饺子俺爸都不放心,怕我把饺子煮破,老爸是把饺子煮了2次开锅,每次都会淋入半碗的冷水,煮熟的饺子鼓起大肚子漂浮在锅面,最后控水捞出来就可以。
[img]https://q0.itc.cn/images01/20240722/7494b83364654210989c4ba924623758.jpeg[/img]

老爸调的菜馅就是不一样,咸淡正好,饺子个个鲜美多汁,儿子直说姥爷调的菜馅好吃,12岁的儿子吃了三大盘饺子,太香了。
[img]https://q8.itc.cn/images01/20240722/8d302fa6fdf94c2db8c9efd0ef57ec52.jpeg[/img]
页: [1]
查看完整版本: [一代综师]山东一家七口的饺子午餐饭火了,直接端盘子吃,网友:氛围感真强[7P]