opiio88 2024-7-31 08:04
[一代综师]麻辣鸡块[10P]
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健康功效
鸡腿:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:透疹
食材用料鸡腿
500克相克食物泡发香菇
6-8朵郫县豆瓣酱
1大勺姜
两片相克食物葱
适量相克食物老抽
适量鸡精
适量香菜
适量相克食物八角
1个食用油
适量麻辣鸡块的做法
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1.鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。
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2.锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。
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3.再放入鸡腿翻炒至发白变色。
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4.放入豆瓣酱翻炒均匀。
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5.调入适量老抽炒匀上色。
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6.再放入香菇翻炒均匀。
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7.添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。
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8.调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。
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9.成品图。小贴士
这道菜中我没有放盐，因为豆瓣酱和老抽都有咸度，如果口重可以根据口味调入适量食用盐。