shejizhen 2024-7-31 16:29
[一代综师]炎炎夏日，分享一道捞汁海鲜的做法，爽口不油腻消暑又解馋！[9P]
俗话说“热在三伏，冷在三九”，每年的７月下旬，按照历法都会进入三伏天，三伏天分为头伏、二伏、三伏，三伏天气高温酷暑，是夏季中最热的一段时间。三伏天昼长夜短，很多人都会食欲不振精力损耗大，有“苦夏”的状态。
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三伏天，高温酷暑，这样的天气里，进厨房是一件很发愁的事情，那么做一碗简单爽口的捞汁海鲜无疑是最好的，煮一煮泡一泡，爽口不油腻，消暑又解馋，是三伏天里最好的一道菜肴，现在正值中伏最热，快试试这道捞汁海鲜吧！
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所用食材：鲜虾适量，花甲少许，生抽少许，醋少许，捞汁适量，盐少许，白汤少许，辣椒油适量，小葱段少许，小米辣适量。
做法步骤：
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第一步：海鲜，我用了花甲和鲜虾两种，花甲买回家加入少许盐和清水再养一阵子，吐干净泥沙。
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第二步：锅里放入清水，大火烧开，加入葱段和姜片，再把花甲放入，盖上盖子煮开，花甲全部张开口，捞出放入盆中。
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第三步：再把鲜虾放入锅里，煮大约5分钟，大虾熟透捞出。
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第四步：把花甲和鲜虾全部放入盆中，用冷水过凉，加入冰水中。
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第五步：把大碗中，加入生抽，盐，醋，白糖，捞汁，洋葱弄，小米辣，辣椒油拌匀，再加入适量的清水，捞汁就调好了。
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第六步：把海鲜中的水倒掉，把捞汁倒入，加入小葱末。
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第七步：拌匀后，放入冰箱冷藏半小时，拿出直接上桌即成，这样的捞汁海鲜非常爽口，特别适合炎热的夏天。
峰儿话语：
1，捞汁海鲜，可以用不同的海鲜来做，例如：各种蛤蜊，虾，鲍鱼，鱿鱼等等，都是可以的，按照自家的喜爱添加食材就可以了。
2，捞汁海鲜做好以后，最好一次吃完，过夜以后就不建议吃，因为海鲜时间长了再吃会闹肚子。