opiio88 2024-8-7 08:44
[一代综师]家庭麻辣烫[14P]
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健康功效
土豆:解毒
黄豆芽:低蛋白质
香菇:解毒
食材用料莲藕
1节相克食物土豆
1个相克食物花菜
几朵相克食物黄豆芽
1小撮相克食物土豆粉
1把香菇
几个相克食物玉米
半个相克食物大蒜
2瓣相克食物花椒粒
1小撮干辣椒
几个相克食物葱
12根相克食物火锅底料
1小块高汤
适量鸡精
适量盐
适量花椒粉
少许家庭麻辣烫的做法
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1.成品图，
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2.先熬高汤，猪筒骨洗净加姜片料酒焯水，再洗净放入压力锅里加水，料酒，姜片，几颗花椒粒，少许盐熬成高汤。
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3.莲藕切厚片，土豆切厚片，土豆粉洗干净沥水。
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4.香菇洗净划十字，黄豆芽洗净，花菜划成一朵朵，玉米切成厚片。
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5.大蒜去皮拍扁，葱切花，干辣椒洗一下，火锅底料一块。如图。
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6.锅中倒油，下大蒜，底料，花椒粒和辣椒小火炒香至底料融化。
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7.倒入适量高汤转大火烧开。没有高汤可以用清水代替。
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8.下土豆片，藕片和玉米先煮一会儿，再下香菇。
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9.最后下土豆粉和黄豆芽烫几分钟至熟。
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10.撒鸡精和花椒粉，盐自己尝一下咸淡再视情况加。
因为高汤和底料都有盐味，如果是加的清水则需要加盐。
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11.盛出撒葱即可。
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12.成品图。
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13.近图。小贴士
食材根据个人喜好随意添加，像金针菇，宽粉，牛肉，虾，鸡胗之类的都行。
辣椒也视个人口味增减。
不用火锅底料也可以用郫县豆瓣酱炒出红油。