shejizhen 2024-8-9 16:14
[一代综师]立秋后,绿豆汤靠边站,10碗都抵不过一碗它,开胃健脾,补充营养[9P]
进入秋天后,夏日的酷暑也是逐渐的褪去。秋风渐起,我们感觉到一丝的凉意。在秋天的到来,我们的饮食也要随之调整,从清凉解暑开始转向为滋补滋阴润燥。夏季的话,我们都很喜欢喝点清热消暑的绿豆汤,不过今天我们再来分享一道非常适合当季的美食,它就是狗肝菜生蚝汤。它的口感非常的独特,清凉爽口,滋补营养还有很好的开胃消食。
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狗肝菜是一种大家可能比较陌生,其实在我们日常生活中是很常见的,它是一种很好的野菜。它性凉,味甘,有很好的清热消暑,凉血利尿,很适合在夏季食用,缓解夏季带来的秋燥。而在而生蚝是海鲜中的珍品,富含丰富的微量元素,比如说钙,锌,铁,硒等,里面的蛋白质更是非常的丰富口感,口感鲜美可口。
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而且对于免疫力的提高,记忆力的增强都是有很好的帮助。这一道菜我们把狗肝菜跟生蚝放在一起煮汤,汤汁鲜美清爽,里面再加点鸡蛋,营养更为丰富,而且这一道美食的做法也是非常的简单,那我们在享受美食的同时,也能感受到身体的悄然变化。
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准备食材:
鸡蛋,生蚝,狗肝菜,蚝油,淀粉,食盐,胡椒粉,食用油
具体做法:
狗肝菜是一种很容易长的植物,一般我们只要取它的根茎插在土里面,很快它就会长成一株株,很茂盛的。需要的话就折一些起来,然后把老茎去掉,只取叶子。取出来的叶子放在盆里面,加入食盐清洗一下,洗干净,洗净之后的菜放在一旁备用。
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准备两个鸡蛋,鸡蛋洗净表,洗净表面打入碗里面,用筷子搅一搅,搅拌均匀,拌匀之后的蛋液放在一旁。
生蚝的话,我今天选用这一种大生蚝,它吃起来更加有口感,味道也是特别鲜美,用它来煮汤,营养丰富,口感佳。把生蚝稍微洗一下,洗净之后的生蚝放在盆里面,加入淀粉,然后搅一搅,搅均匀,拌匀之后的生蚝放着备用。
锅中水分倒入水,把水煮开。水开之后我们就加入一勺食用油,接着再把备好的生蚝放进去。生蚝下锅之后用筷子稍微推动一下,防止它们粘一块,因为它已经裹上一层地瓜粉,如果说没有铲动的话,会粘成一整块。
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生蚝下锅了之后就把狗肝菜放入,然后也是用筷子轻轻推动一下,防止它们煮出来变黄,成团。立马再把鸡蛋液放进去,立马放入备好的鸡蛋液。
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鸡蛋液下锅之后立马关火五秒钟,然后再开火,这样子可以使得做出来的鸡蛋更加的润滑,好吃,成块。
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食材都煮好后,我们就加点食盐跟胡椒粉调味一下,给它调味好后,我们就出锅了。这样一道狗肝菜生蚝蛋花汤就完成,做出来的狗肝菜非常的鲜嫩清爽,而生蚝口感q弹鲜美,里面的鸡蛋更是润滑可口,入口即化的感觉,特别的好吃。
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夏天天气炎热,不想吃太油腻的鸡鸭汤,那这道汤是非常好的选择,而且做法简单。食材准备好,然后下锅煮几分钟就可以出锅了。
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立秋之后,这一道汤品建议不要错过,让我们的味蕾在清凉中感受到夏日的余韵,也能为我们健康的身体加油,助力,保持活力,满满精神焕发。
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