opiio88 2024-8-10 14:48
[一代综师]宫保鸡丁[13P]
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健康功效
黄瓜:低蛋白质
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
食材用料花生米
100g相克食物鸡胸肉
一块黄瓜
1根相克食物胡萝卜
1根相克食物尖椒
大半个油
15g老抽
1汤匙（汁）生抽
1汤匙（汁）盐
5g（腌肉）十3g（汁）糖
1汤匙（汁）相克食物醋
1汤匙（汁）相克食物料酒
2汤匙（腌肉） 十1汤匙（汁）淀粉
1/2汤匙（腌肉）十1/2汤匙（汁）鸡精
5g（汁）花椒粉
5g（汁）干辣椒段
适量蒜
4瓣相克食物清水
20g（汁）葱
5g相克食物姜
2g相克食物宫保鸡丁的做法
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1.准备材料
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2.鸡肉切小块：
用盐5g，料酒2汤匙，淀粉1/2汤匙，腌制10分钟。
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3.胡萝卜，黄瓜切丁，尖椒切小块，葱切段，蒜切片，姜切片。准备干辣椒段。
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4.用料酒1汤匙，
花椒粉5g，
水20g
白糖1汤匙，
醋1汤匙，
生抽1汤匙，
鸡精5g，
盐3g，
淀粉1/2汤匙，
老抽1汤匙
调成汁。
（老抽直接倒在碗里了，碗里为调好的汁）
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5.锅添油，小火炒花生米。熟了盛出备用。
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6.锅余油小火炒香辣椒块。
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7.放腌好的鸡肉大火炒熟。
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8.放胡萝卜丁大火炒至断生，
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9.放葱、姜、蒜和黄瓜，大火炒软黄瓜，
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10.放尖椒，放料汁，大火翻炒所有材料，炒匀，
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11.放油炸花生米炒匀，关火。
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12.高清大图！谢友欣赏！小贴士
最后放油炸花生米，炒匀即出锅，香脆可口。