shejizhen 2024-8-10 15:44
[一代综师]头伏饺子二伏面,入伏饺子馅怎么选?试试这个馅,清热除烦好爽口[10P]
三伏,是夏天最热的伏天,伏的意思就是这样的天气适合伏卧在家里,不适合长时间在户外,高温容易引起中暑。三伏不同于小暑、大暑的二十四节气,而是指夏天最热的一个时间段,今年三伏时间,头伏从7月12日到7月21日,二伏是7月22日到8月10日,三伏是8月11日到8月20日。
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三伏有哪些饮食习俗呢?相信前半句大家都不陌生:“头伏饺子二伏面”,只是后半句“三伏烙饼摊鸡蛋”知道的人并不多。今天已经入头伏了,正是吃饺子的时候,头伏十天,吃顿合适的饺子防暑很有必要。头伏饺子二伏面,入伏饺子馅怎么选?试试这个馅,清热除烦好爽口。
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这个馅就是西葫芦鸡蛋馅,最近几年入伏我家必吃,清新爽口,清热除烦。西葫芦,丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、纤维素、钙等营养物质,有效的除烦止渴,润肺止咳,清热利尿,促进消化,增进食欲,夏天吃最爽口。西葫芦搭配鸡蛋做成饺子,入口清爽不油腻。下面一起来做做试试吧,头伏一定要吃一次哦。
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西葫芦鸡蛋饺子馅
【食材】
西葫芦300克,鸡蛋5个,4克食盐,少许的鸡精和熟油。
【做法】
1、西葫芦去掉头尾,洗干净用刮子刮成西葫芦丝,加入少许的食盐,杀水5分钟。
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2、用一个厨房用的纱布把西葫芦丝装进去,拧掉多余的水分,拌入适量的熟油,搅拌均匀备用。
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3、5个鸡蛋打散,锅里加入适量的食用油,7分热倒入鸡蛋液,炒20秒后开始不断地搅拌,使鸡蛋成小碎块,之后加入4克食盐和少许的鸡精,搅拌入味即可关火。
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4、接下来把西葫芦丝放入鸡蛋中,一起搅拌至入味即可。
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5、接下来就是包饺子了,素馅本来就熟得快,皮薄馅多,包出来最好吃。
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以上就是西葫芦鸡蛋饺子馅的做法,非常简单,10分钟就能把饺子馅做好,如果不愿意自己揉面,买回来饺子皮,直接就可以包了。西葫芦清爽可口的口感,在伏天最适合吃。头伏到了,你吃饺子了吗?没有就试试这个馅吧,一出锅我家4岁的女儿就吃了10来个。
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