opiio88 2024-8-21 07:26
[一代综师]川味凉面[13P]
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健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料水面
1斤橄榄油
20克黄瓜
半根相克食物红椒
1个小葱
少许相克食物大蒜
少许相克食物花生
少许相克食物白糖
少许相克食物蚝油
少许鸡精
少许花椒粉
少许油泼辣子
少许芝麻酱
少许川味凉面的做法
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1.水面一把备用。
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2.花生少许。
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3.花生放微波炉，定时两分钟烤熟。
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4.烤熟的花生压碎，如图所示。
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5.热锅熟油，放凉。
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6.黄瓜切成丝，红椒切成丝，小葱切沫，如图所示。
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7.将少许白糖，蚝油，花椒粉，油泼辣子 ，花生碎，鸡精倒入碗里，加些开水调开。可以根据自己口味，加入少许醋。如果喜欢吃辣的可以加入很辣的辣椒。
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8.锅里加入水，大火烧开。
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9.锅子里水烧开，下面煮至8分熟。时间是两分钟。
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10.捞出过凉水，反复搓洗面条，使面条更劲道。將提前熟好的油拌入面条，拌匀，防止粘连。
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11.将凉面盛入盘子里 上面铺些花生碎，切好的黄瓜丝，红椒丝，小葱沫。吃的时间淋入凋味料即可。
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12.成品图。小贴士
1，煮面的时候，放一点盐巴和油，这样面就不容易粘，而且煮出来也很劲道。
2，煮面到八至九分熟就可以了，不然面太软不好吃。
3，就是一定要过一下凉水，这样的面才能更劲道，更爽滑！