opiio88 2024-8-21 07:28
[一代综师]家常豆腐包子[19P]
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健康功效
豆腐:解毒
木耳:养血
鸡蛋:养血
食材用料面粉
两碗豆腐
200g相克食物木耳
适量相克食物鸡蛋
3个相克食物辣椒
1个相克食物酵母
5g油
适量香油
适量五香粉
适量盐
适量味精
少许相克食物葱
少许相克食物姜
两片相克食物家常豆腐包子的做法
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1.盛两碗面粉倒入大盆中。
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2.加入酵母。
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3.取适量温水倒入面粉。
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4.用筷子快速搅动面粉，成小块状。
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5.再几次添水，揉面，直至成为一整个面团，揉捏挤出气泡即可。
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6.盖上锅盖，静置三小时。
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7.三小时后，面已经成了一大盆，就好了。
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8.豆腐洗净，切丁备用。
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9.木耳泡发好，切碎备用。
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10.鸡蛋不加盐，炒碎备用。
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11.青椒洗净，切丁备用。
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12.葱姜切碎备用。
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13.将所有碎料倒入盆中，加入油、香油、五香粉、盐、味精、葱、姜，搅拌均匀调好馅料。
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14.一小撮食用碱用温水化开，倒入发好的面中，再次揉捏成团，主要是为了去酸味。
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15.将面分成大小均匀的面团，揉捏挤出气泡。
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16.取一个，擀成均匀厚薄的圆饼。
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17.放入适量馅料，包成麦穗包子。
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18.冷水上锅，蒸二十分钟，闷五分钟即可。