opiio88 2024-9-2 07:10
[一代综师]粉蒸肉[13P]
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健康功效
土豆:解毒
酱油:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料带皮五花肉
350克土豆
一个相克食物蒸肉米粉
80克葱花
适量姜末
适量生抽
4茶勺酱油
1茶勺料酒
1茶勺腐乳
2块生粉
适量胡椒粉
适量粉蒸肉的做法
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1.首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
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2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
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3.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。
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4.准备好蒸肉米粉，（我这种是不需要加盐的）
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5.将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。
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6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。（这一步有点像蒸扣肉。）
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7.最后把土豆切块摆在肉片上面，锅底放入适量的水，再放入蒸格架，就可以入锅蒸了
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8.放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟左右，
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9.再告诉你们，我还在上面蒸了一碗饭，一锅饭菜都搞定。
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10.就等着饭菜一起出锅吧。
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11.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。
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12.最后再撒点葱花点缀即可。小贴士
我是为了编菜谱所以摆的很整齐，如果自己在家吃的话，可以更简单一些，在第五个步骤图的时候，就可以加入土豆块拌匀入锅蒸熟即可。