清疯 2024-9-13 12:23
[一代综师]教你做芹菜胡萝卜猪肉馅饺子[7P]
[color=Blue]立秋后天气也凉快了,也爱给孩子做各种美食了,而且孩子们胃口大增,每天炒俩个菜都不够吃。正好儿子过生日,借生日给孩子们包饺子吃,我们山东这边过生日主打的就是吃饺子。问了下孩子们喜欢吃啥馅饺子,孩子们说随便就可以,包啥馅就吃啥馅。秋天正是芹菜上市的季节,价格也十分便宜,鲜美有营养,那就包芹菜猪肉馅饺子吃吧。
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下午早下了会班,去超市买了一颗芹菜,一斤新鲜的猪肉馅,芹菜可比其它蔬菜便宜多了,才2块钱一斤,还特别的翠绿新嫩,吃起来口感清脆爽口,还带有一种清香的味道,营养价值也很高。富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、纤维素等营养物质,芹菜适合生吃、凉拌、清炒、包饺子吃都可以。下面小编就和大家分享芹菜胡萝卜猪肉馅饺子的做法,个个鲜香多汁,一起来看看具体做法吧。
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【芹菜胡萝卜猪肉馅饺子】
所准备的食材有:芹菜、胡萝卜、猪肉馅(瘦肉多些)、酱油、味极鲜、蚝油、香油、料酒、盐、食用油、面粉
具体做法:
1、买回来的猪肉馅放在大点的容器内,往肉馅内倒入少许酱油上色、2勺味极鲜、1勺蚝油、少许料酒和香油用筷子搅均匀。然后再把芹菜叶子择掉,胡萝卜去皮后切成薄片,将芹菜和胡萝卜都焯水,最后把芹菜和胡萝卜都剁碎就可以。
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2、把切碎的胡萝卜、芹菜都放入腌好的猪肉馅内,倒入1勺食用油、适量盐,充分的搅拌均匀,把肉馅搅合的软一些,这样包出来的饺子才会留汤汁,好吃。
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3、把提前醒好的面团拿出来,在案板上不停的揉搓,最后擀成饺子皮,取适量菜馅放进饺子皮内,对折捏紧实,再把两边收口捏出花褶就可以,一个好看的饺子就完成了。
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4、煮锅内倒入适量的冷水,再撒上一勺食用盐(盐可以防止饺子煮破皮),盖好锅盖大火把水煮沸腾,然后下入包好的饺子,煮30秒后用木铲慢慢的搅动一下,继续大火煮,煮开后淋入少许冷水,连续两次煮开、淋冷水,饺子煮熟漂浮起来,用漏勺沥水捞出来就可以。
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鲜美好吃的饺子就做好了,端上桌闻着就香,孩子们迫不及待的就开始吃了,个个鲜美多汁,营养又解馋,孩子们说真好吃。过生日就是简单的一过,买了只烤鸡,还给孩子买了个小小的蛋糕,哄孩子开心一下!
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