福建德 2024-9-22 08:33
[一代综师]秋天到了就爱吃这个酸辣凉拌面，酸辣开胃，比打卤面吃着还过瘾[7P]
随着秋风渐起，树叶轻舞，空气中弥漫着淡淡的凉意，是时候给味蕾来一场温暖而刺激的觉醒了。在众多秋日美食中，有那么一道佳肴，以其独特的酸辣风味，悄然成为餐桌上的新宠——酸辣凉拌面，它不仅是一道菜，更是秋天里的一场味觉盛宴，让人一尝难忘，直呼过瘾，甚至超越了经典打卤面的诱惑。
想象一下，一碗晶莹剔透的面条，搭配上精心调制的酸辣酱汁，那酸，源自醋的醇厚与柠檬的清新，恰到好处地挑逗着舌尖；那辣，则是辣椒油与小米椒的完美结合，热而不燥，辣中带香，瞬间点燃口腔中的每一个细胞。这酸辣交织的滋味，如同秋风中的一缕暖阳，穿透凉意，直击心灵。
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准备食材：
面条、香菜、黄瓜、葱蒜、白芝麻、辣椒粉、食用油、香醋、酱油、白糖、盐、花生碎
具体做法：
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1.今天我们分享一个好吃的酸辣凉拌面，开胃好吃。先准备一下拌面的料，切少量的香菜，再把一段黄瓜切丝。
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2.再切一些葱蒜末。
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3.切好之后，装入碗中，然后加入适量的芝麻，稍多一点的辣椒粉，再倒入半勺的热油炸香，稍稍放凉之后，加入一勺半的香醋，三勺酱油，最后再加入少量的糖和盐，拌匀后就可以了。
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4.接着起锅烧水，水开之后，下入面条，面条煮个八分熟就可以了，出锅之前淋入一些凉水，然后再把面条过一下凉水。
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5.过好凉水的面条，装入碗或盘中，再加入少量的花生碎、黄瓜、香菜，加入调好的拌料，拌匀就可以了。
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6.这样好吃的酸辣凉拌面就做好了，酸辣开胃，比打卤面吃着还过瘾，喜欢的朋友可以试一试。