opiio88 2024-9-24 08:25
[一代综师]啤酒鸭[9P]
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健康功效
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:散瘀消肿
食材用料鸭
半只啤酒
1大罐八角
3个桂皮
2片李锦记酱油
4勺老抽
1勺姜
4片相克食物蒜苗
适量相克食物冰糖
30克相克食物大蒜
3瓣相克食物啤酒鸭的做法
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1.准备好材料，鸭肉斩块。
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2.鸭肉放进装清水的锅里，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。
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3.把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味
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4.倒入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉稍微变黄。
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5.倒入全部啤酒。
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6.相继放入生抽、老抽。
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7.放入冰糖，蒜苗。
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8.煮沸后调至小火，盖上盖子煮一个小时后即可。小贴士
喜欢吃辣的朋友可以放辣椒，鸭肉比较骚，一定要飞水。