opiio88 2024-9-26 07:57
[一代综师]鱼香肉丝[14P]
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/08132042794.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp[/img]
健康功效
莴笋:利尿
白糖:低蛋白质
食材用料莴笋
一根相克食物里脊肉
150克泡发木耳
50克小葱
三根相克食物姜
一小块相克食物大蒜
四颗相克食物郫县豆瓣
50克泡辣椒
50克米醋
30克相克食物白糖
30克相克食物味极鲜酱油
一小勺鸡精
3克玉米淀粉
10克料酒
一勺鱼香肉丝的做法
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/08132043392.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
1.准备所有食材。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/081320437754.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
2.把莴笋，瘦肉，木耳切丝备用。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/081320444588.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.葱姜蒜全部切成沫。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/081320453425.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
4.给切好的肉丝里加入少许盐，料酒，玉米淀粉搅拌均匀腌制片刻。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/081320461534.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.把白糖，米醋，鸡精，味极鲜酱油，玉米淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，做成料碗。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/081320468073.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.锅烧热倒入油，油温八成热时倒入肉丝滑炒断生后盛出。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/081320475638.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.用滑炒肉丝的油把郫县豆瓣炒出红油。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/081320482480.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
8.放入葱姜蒜煸炒出香味。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/081320489523.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
9.放入剁辣椒炒香。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/081320497161.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
10.倒入莴笋丝和木耳丝翻炒断生。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/081320503530.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
11.放入肉丝翻炒均匀。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/081320511152.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
12.把做好的料碗搅拌一下，把沉淀的淀粉搅拌起来，倒入锅中翻炒一分钟就可以关火了。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0813/081320519242.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
13.盛入盘中撒入葱花就可以吃了。小贴士
1.莴笋可以用刀切，也可以用擦丝器插。
2.肉丝放入淀粉可以使肉丝软嫩。
3.做好的糖醋汁自己尝一下，根据自己口味选择糖多还是醋多。
4.这个菜用白醋或者米醋口感比较好，菜色不会发黑，不要用香醋。