opiio88 2024-9-27 08:03
[一代综师]辣子鸡丁饭[11P]
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食材用料鸡腿肉
80克辣椒丝
少许葱末
少许姜丝
少许蒜末
少许香菜末
少许蚝油
5克食油
1汤匙辣子鸡丁饭的做法
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1.鸡肉切块,葱姜蒜、香菜、辣椒分别切好。
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2.鸡块用蚝油腌制10分钟。
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3.炒锅中火加热,放油,烧至五成热,放辣椒丝和姜丝爆香。
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4.加入鸡块翻炒一分钟。
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5.放葱末继续翻炒3分钟。
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6.待水分炒干,肉熟,放蒜末香菜末,熄火。
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7.切些胡萝卜做装饰。
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8.提前做好的米饭,盛入碗中,用勺子压实,倒扣在盘内,摆放好辣子鸡丁。
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9.放些胡萝卜做装饰。
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10.成品图。小贴士
因为是做给女儿一个人吃的,所以辣椒放的少,也没放胡椒粒;蚝油里面的盐分已经够了,不用再放盐了,放些胡萝卜做装饰,增加些美感。我叫它“拥抱太阳的月亮”。