opiio88 2024-10-2 00:18
[一代综师]蒜苔回锅肉[10P]
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健康功效
五花肉:养血
酱油:活血化瘀
食材用料嫩蒜苔
适量五花肉
适量油
适量盐
适量酱油
适量郫县豆瓣酱
适量姜
适量相克食物红辣椒
适量蒜苔回锅肉的做法
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1.将蒜苔洗干净切成段，可以稍微切长一点点。
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2.将五花肉洗干净，锅里放入没过五花肉的水，盖上锅盖，开中火煮10分钟左右。
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3.煮肉的同时，可以准备以下配料。姜切成小块，辣椒稍微切长一点。
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4.把煮好的五花肉捞出放凉并晾干一下水，再切成薄片，可以稍微切大块一点。
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5.锅里倒入一点点植物油，开中火，把五花肉放锅里稍微煎一下，煎至两面金黄，再加入一点点酱油翻炒半分钟放入碟中备用。
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6.锅里再放入姜丶红辣椒爆炒出香味，再把刚炒好的五花肉倒进去，一起翻炒一分钟左右。
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7.接下来开大火，加入蒜苔一起翻炒两分钟左右 。
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8.最后再加入一点点盐，一勺豆瓣酱翻炒半分钟左右便可起锅啦
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9.一份香喷喷又下饭的蒜苔五花肉炒好啦小贴士
1.最好选用那种不肥不瘦的五花肉，这样炒出来不至于太过油腻，也不至于太瘦了炒出来不好吃。
2.蒜苔也要选那种比较嫩的，可以用手稍微掐一下尾部，如果能够轻松折断就证明比较嫩。