偶弘化 2024-10-7 11:15
[一代综师]山药新吃法,不炒不炖不放油,爽口脆嫩,开胃好吃,太给力了[6P]
在美食的海洋中,我们总是在不断探索新的味蕾体验。今天,我要为大家揭秘一款山药的全新吃法——凉拌山药,这道菜不仅摒弃了传统的炒、炖方式,更是不放一滴油,却能带来令人难以抗拒的爽口脆嫩与开胃美味。是的,你没听错,山药也能凉拌,而且味道超乎想象!
凉拌山药的独特之处,首先在于它的清新口感。山药本身质地细腻,经过精心处理后,切成薄片或细条,再用冰水浸泡片刻,其脆嫩程度瞬间提升,每一口都是对口腔的极致挑逗。这种清新的脆感,仿佛夏日里的一缕清风,让人瞬间精神焕发。
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准备食材:
山药、黄瓜、胡萝卜、葱蒜、香菜、小米辣、白糖、盐、味精、酱油、白醋、香油、白芝麻、辣椒油
具体做法:
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1.今天我们来做一个山药的新吃法——凉拌山药,主要用料有一根山药,一根黄瓜,少量的胡萝卜、葱、香菜、蒜和小米辣,山药去皮洗净之后切成片状,胡萝卜同样切片。
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2.再把黄瓜切成条状,放入凉拌盆,再加入香菜、葱段、小米辣和蒜末。
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3.然后把山药和胡萝卜焯水,开水下锅煮两分钟后捞出,捞出之后,可以过一下凉水,放入凉拌盆中。
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4.再加入一勺糖,两小勺盐,一勺味精,一勺酱油,一勺半醋,少量的香油,再来一把芝麻,一勺辣椒油拌匀。
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5.拌好之后装盘,好吃的凉拌山药就做好了,山药脆爽,酸辣开胃,喜欢的朋友可以试一试。