年飞鸿 2024-10-7 12:43
[一代综师]非常好吃的黄豆小菜,一煮一泡不加油,咸香好吃,果断收藏了[5P]
在这个快节奏的时代,寻找一份简单又不失风味的小菜,似乎成了我们忙碌生活中的一抹亮色。今天,就让我带你走进一道家常却令人惊艳的美食——五香黄豆。这不仅仅是一道小菜,更是对传统味道的一次深情致敬,一煮一泡间,不加油脂,却能让你的味蕾跳跃起来,果断收藏,绝对值得!
五香黄豆的魅力,首先在于那层次分明、恰到好处的香料调配。八角、桂皮、丁香、花椒与芫荽籽,这些平凡的食材在水的温柔拥抱下,释放出浓郁的香气,与黄豆的质朴完美融合。每一颗黄豆都仿佛被赋予了新的生命,吸饱了五香的精髓,入口先是淡淡的豆香,随后是层层递进的香料回味,让人欲罢不能。
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准备食材:
黄豆、胡萝卜、葱蒜末、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、盐、十三香、白糖、香油
具体做法:
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1.今天我们来做一个黄豆的新吃法——五香黄豆,当做小菜非常棒。准备适量的黄豆,一根胡萝卜、葱蒜末,少量花椒、八角、香叶、桂皮、茴香,先把胡萝卜切丁。
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2.黄豆提前泡发12个小时,倒入锅中,然后再加入香料,葱蒜末,再加入稍多一点的盐、十三香,少量的白糖,然后大火煮开,煮开后撇去浮沫,转小火再煮15分钟。
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3.时间到了之后,加入胡萝卜丁,再煮2到3分钟就可以出锅了。
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4.吃之前加入少量的香油拌匀,这样一道好吃的五香黄豆就做好了,黄豆营养丰富,咸香好吃,可以放入冰箱保鲜,当做早餐小菜或者是烧烤小菜都非常棒。