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清疯 2024-10-8 14:14

[一代综师]来汝城享受味蕾上的盛宴[7P]

[color=Blue]汝城,这座位于湖南省东南部的美丽小城,不仅自然风光旖旎,还拥有着丰富的美食和特产,为参与大会的每一位嘉宾带来了味蕾上的盛宴。

汝城米粉

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米粉是汝城人最钟爱的早餐,本地人一般把它叫做“豆根”。汝城生产米粉有着悠久的历史,早在清光绪年间,汝城就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。长期以来,汝城人不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品尝汝城米粉为一大乐事。汝城米粉之所以倍受青睐,一者米粉洁白,圆而细长,形同龙须,象征吉祥。二者米粉食用方便,经济实惠,把米粉买回去后,只要用水烫热,加上佐料,即可食用,加工方便,清洁卫生。

祝家村板鸭

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祝家村板鸭盛产于汝城大坪上祝一带,是传统的名特优产品。该产品以“汝城麻鸭”为原料,采用祖传秘方调味,经日晒风吹霜冻,由现代工艺流程加工而成,具有肉质细嫩、香味浓郁、风味独特之特点。相传乾隆皇帝巡游江南时,曾御用过上祝板鸭,因享其香浓味美,即兴赐名祝家村板鸭。

大米禾糍

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大米禾糍,因用叶子宽宽的大禾稻米为原料制作而得名。是汝城热水、集龙一带的传统佳品,历史悠久。作为明朝正德年间的贡品,大米禾糍如今依然是款待客人的重头戏。春节期间,客人登门,必先煮糍一碗,加肉数块,以示款待。

汝城豆包心

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汝城豆包心,以糯米为主料,经过浸泡、蒸煮、捣碎、成型等多道工序,再夹入香甜的红豆沙,最后拍扁、油炸。出锅后的糍粑,外皮金黄酥脆,内里则是红豆沙的香甜和糯米的绵软,那种香气扑鼻、外酥里嫩的口感,让人一试难忘。

柴火鸡与纸包鱼

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在汝城,柴火鸡和纸包鱼也是两道备受欢迎的美食。柴火鸡选用当地土鸡,柴火大锅灶现炒现做,口味偏辣,鸡肉紧致鲜美,汤汁更是一绝。纸包鱼则是将腌制好的鱼用纸包裹,在烤盘上烤制而成,鱼头鲜嫩麻辣,红油汤底更是下饭神器。

其 他

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汝城还有酱板鸭、香辣蛙、热河小鱼仔、凉拌椒麻鸡等特色菜品。酱板鸭充分吸收酱汁,卤制后手撕装盘,口感湿润肉质软嫩;香辣蛙一锅辣过瘾,牛蛙细嫩可口;热河小鱼仔选用当地小河鱼仔,大油爆炒,干焦香脆;凉拌椒麻鸡则是一道开胃前菜,鸡爪入味,麻辣开胃。[/color]

beimo1 2024-10-8 14:16

漂亮。如果都能附上做菜流程就更好了,最近在研究做饭

rose1714 2024-10-8 14:57

汝城,湖南东南的璀璨明珠,自然风光如诗如画,让人心旷神怡。这里的美食与特产更是让人赞不绝口,每一口都是对味觉的极致宠溺。参与大会的嘉宾们,定能在这小城中,享受一场难忘的味蕾旅行,让美食成为最动人的记忆。感谢楼主介绍美食,但有机会一定去品尝。
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