opiio88 2024-10-12 09:18
土豆烧排骨[14P]
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健康功效
土豆:消肿
排骨:维持皮肤和粘膜健康
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料土豆
一个相克食物排骨
400克相克食物葱
半根相克食物大蒜
四瓣相克食物干辣椒
适量相克食物姜
少许相克食物青椒
一个相克食物油
适量盐
少许料酒
少许十三香
少许八角
两个白糖
适量相克食物土豆烧排骨的做法
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1.将排骨洗干净备用。
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2.排骨放入凉水锅中，再放点儿料酒，开大火水开后煮两分钟，
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3.将煮好的排骨捞出来沥干水。
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4.葱切成段，大蒜拍碎，姜切成片，干辣椒洗干净切成段备用。
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5.青椒切成片。
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6.土豆切成条。
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7.开大火，将锅烧热，锅热后倒入油，油七八成热后放入白糖，转小火将白糖炒成糖色。
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8.糖色炒好后，放入排骨，将排骨翻炒均匀直至变色。
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9.放入葱,姜,蒜,干辣椒,八角,十三香继续翻炒，炒出香味。
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10.往锅中添热水，水开后转中火将排骨炖二十分钟。
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11.二十分钟后转大火放入土豆，盐一起炖，直到土豆炖熟。
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12.快收汁时放入青椒翻炒几下出锅。
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13.成品图。小贴士
排骨第一次下锅是凉水下锅，炒的时候添热水，这样排骨的肉质不容易变老。这道菜最关键的地方是炒糖色，小火慢炒，直到油里开始冒黄色的泡泡才可以，糖色炒轻了排骨颜色太浅，糖色炒重了，排骨就容易变黑，色泽上就会不那么好看，这个度大家得把握好。
rose1714 2024-10-12 10:37
土豆烧排骨，一道家常菜中的经典之作。软糯的土豆与鲜嫩的排骨完美融合，每一口都是满满的幸福感。排骨先煎后炖，肉质酥烂，香气四溢；土豆则吸饱了肉汁，绵软香甜。这道菜色香味俱全，简单却又不失精致，是家庭聚餐或日常餐桌上的美味选择。
俺喜欢，最好媳妇会做，我出钱，不出力。