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清疯 2024-10-20 11:07

教你做糖醋脆皮豆腐[7P]

[color=Blue]今天给你们安利一道让人欲罢不能的家常美味——糖醋脆皮豆腐!这道菜啊,简直是米饭杀手,大人小孩都爱不释手,吃一口就停不下来!而且,做法简单到不行,食材也就那么几样,但味道却能惊艳你的味蕾!

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小知识时间:你知道吗?豆腐不仅营养丰富,富含优质蛋白质,还超级百搭!今天咱们要做的糖醋脆皮豆腐,用的是老豆腐,它比嫩豆腐更结实,更适合煎炸,能完美锁住酱汁,让每一口都充满惊喜!

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动手做起来吧!

材料准备:

老豆腐一块(选那种硬硬的,不容易碎的)
鸡蛋一两个(看豆腐大小决定)
淀粉适量(用来裹豆腐,让外皮更酥脆)

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步骤来了:

1.调酱汁:先把生抽两勺、香醋两勺、番茄酱两勺、白糖一勺、淀粉一勺和清水半碗,一股脑儿倒进碗里,用筷子或者勺子搅拌均匀,放一旁备用。这酱汁,可是糖醋脆皮豆腐的灵魂哦!

2.豆腐变身:老豆腐切成大小适中的块儿,别太厚也别太薄,大约1厘米厚就挺好。然后,给每块豆腐穿上“外衣”——先裹上一层薄薄的淀粉,再裹上一层金黄的蛋液。这样煎出来的豆腐,外皮酥脆,内里嫩滑,想想就流口水!

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3.煎豆腐:锅里倒点油,不用太多,中火加热。等油温差不多了,轻轻放入裹好的豆腐块,小火慢煎。记得要翻面,煎至两面金黄,外皮微微有点硬壳就可以了。这时候,厨房里已经弥漫着诱人的香味了!

4.酱汁登场:豆腐煎好后,直接倒入之前调好的酱汁,中小火慢慢煮。看着酱汁一点点冒泡,豆腐慢慢吸收这些美味的汤汁,心里那个美啊!等汤汁变得浓稠,就可以关火出锅啦!

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一盘色香味俱全的糖醋脆皮豆腐就这样诞生了!外皮酥脆,内里嫩滑,酸甜适中,每一口都是满满的幸福感。搭配一碗热腾腾的米饭,简直是人间美味!大人小孩都吃得津津有味,连平时挑食的小朋友都抢着要多吃一碗饭呢!

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这道糖醋脆皮豆腐,不仅做法简单,食材也常见,但味道却非常惊艳。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都是一道拿得出手的好菜。而且,豆腐的营养价值高,老少皆宜,吃再多也不用担心长胖哦!

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怎么样,是不是已经迫不及待想要试试看了?赶紧动手做起来吧,相信你也会爱上这道酸甜可口、外脆里嫩的糖醋脆皮豆腐的![/color]
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