opiio88 2024-10-30 08:01
鲜笋木耳回锅肉[16P]
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健康功效
五花肉:养血
木耳:养血
酱油:活血化瘀
食材用料鲜竹笋
半个五花肉
1小块木耳
适量相克食物青红辣椒
适量生姜
适量相克食物蒜头
4瓣相克食物香葱
2根相克食物油
适量陴县豆瓣酱
1小勺酱油
少许鲜笋木耳回锅肉的做法
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1.鲜笋剥皮，辣椒洗干净。
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2.五花肉一小块洗净。
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3.木耳提前泡发洗净，鲜笋半边切片, 烧开水，把笋片倒锅里煮几分钟, 捞出备用。
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4.五花肉切片，辣椒切好备用。
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5.姜，葱，蒜切好备用。
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6.铁锅放少许油，五花肉倒入油锅煸炒。
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7.五花肉中火煎黄翻面再煎，煸炒出多余油份。
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8.加入一小勺陴县豆瓣酱。
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9.小火翻炒片刻，把肉先捞出来。
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10.姜，蒜，葱段下锅小火炒香。
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11.加入辣椒翻炒几下。
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12.倒入木耳翻炒片刻。
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13.再加入鲜笋片一块炒。
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14.倒入五花肉，加少许酱油上色，撒入葱段。
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15.出锅，准备装盘。小贴士
竹笋无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香。食用前应先用开水焯过， 以去除笋中的草酸。
rose1714 2024-10-30 08:45
鲜笋木耳回锅肉，一道让人垂涎欲滴的家常美味。鲜嫩的笋片搭配脆爽的木耳，再加上回锅肉那独特的酱香，每一口都是满满的幸福感。五花肉先煮后炒，肥而不腻，瘦而不柴，与鲜笋木耳的清新口感完美融合，让人回味无穷。这道菜色彩鲜艳，营养均衡，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能成为餐桌上的亮点，让人食欲大开，赞不绝口。