玄鸿祯 2024-11-6 13:19
大米别只会熬粥了,加一把花生简单一做,暄软蓬松,吃着像面包[11P]
在繁忙的生活节奏中,我们总是渴望那些既简单又美味的佳肴,能够为我们的餐桌增添一抹亮色。提到大米,很多人第一时间想到的就是熬粥或者煮饭,但今天,我要给大家揭秘一个大米的新吃法——大米花生发糕。它不仅做法简单,口感更是暄软蓬松,吃着就像面包一样,绝对让你大呼过瘾!
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准备食材:
大米、花生米、清水、酵母粉、白糖、红枣、普通面粉、食用油、蔓越莓干
具体做法:
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1.大米一般用来熬粥、蒸米饭,今天分享个大米的新吃法,加一把花生,既好吃还有营养。准备200克大米,先淘洗干净,再加入250毫升清水,放一边浸泡1个小时。
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2.碗里准备50克花生米,这个品种在我们这边叫白沙,吃起来特别香。
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3.泡好的大米倒进破壁机里,洗净的花生也倒进来,选择果蔬键,把它们打成大米糊,可以多打几遍,这样更细腻。
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4.这些打好的米糊一共是200毫升,加入四克酵母粉,30克白糖,搅拌一会儿,让酵母粉完全溶解。
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5.然后分次加入约300克面粉,一边倒一边用筷子搅拌,今天咱们不需要和面,只需要调成没有干面粉,像这种比较粘稠的面糊就行了,盖上盖子醒发1个小时左右。
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6.准备一把红枣,里面加一勺面粉,先把它们清洗干净,然后放在案板上切碎。
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7.这就是已经发好的面糊了,把切好的红枣也倒进来,搅拌一会儿,排一下里面的空气。
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8.准备三个大小合适的碗,侧面均匀的刷一层食用油,再把处理好的面糊分装到碗里,每个碗装到八分满就可以,用勺子摊平整一些,再摆上洗干净的蔓越莓干。
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9.凉水放进蒸锅,盖上盖子二次醒发十分钟,醒发好以后开大火,水开后蒸30分钟,时间到了以后关火焖五分钟,打开盖子,闻着太香了,打开盖子就能闻到浓浓的米香和花生香味。
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10.取出来稍微放凉,用手转着圈掰几下就能轻松脱模了,这样做的大米花生发糕一点也没有塌陷,特别的蓬松有弹性,每一个都笑开了花,口感像是面包,既好吃还有营养,比只用面粉做出来的发糕要好吃多了,喜欢的朋友可以收藏一下,改天按照这个比例来做一下。