opiio88 2024-11-12 07:46
酸萝卜老鸭汤[9P]
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健康功效
鸭肉:滋阴
山药:止泻、健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料鸭肉
半只山药
300克枸杞
少许酸萝卜
适量饮用水
适量葱
适量姜
一块花椒
10粒左右酸萝卜老鸭汤的做法[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0221/022105137978.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
1.老鸭半只。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0221/022105142696.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
2.将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯一下血水，另外一个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0221/022105146437.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.准备的老坛酸萝卜，我是自己提前1个月泡好的酸萝卜，自己做的才吃得更放心。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0221/022105149828.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
4.准备下锅的配料。葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、今天的主角酸萝卜，还可以加入适量的泡椒。酸萝卜不需要太多。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0221/022105153695.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖1～2小时左右。（可以多加一些水）[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0221/022105157202.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.首先看鸭子熟没熟用筷子轻轻戳一下鸭肉，如果筷子戳得进那么代表鸭肉已经熟啦，这时再放入山药，盐、盖上锅盖再炖5分钟。（如果是自己在外面买的酸萝卜就不要放盐了，因为里面有盐啦。）[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0221/02210516927.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.将枸杞洗干净，鸭肉炖好后再放枸杞，盖上盖焖2分钟再打开锅盖。（枸杞不用开火再炖，会破坏更多的营养。）[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0221/022105133256.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
8.装盘后可以撒上少许的葱花，根据自己的喜好加。美味的鸭汤做好啦，可以端上桌开吃啦！汤、鲜、香，肉嫩吃了还想吃～～～小贴士
盐不要过早的放，放太早鸭肉就柴啦！！注意盐的添加，因为酸萝卜里已经有盐啦！！