opiio88 2024-11-14 07:41
包抄手[9P]
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健康功效
鸡蛋:养血
食材用料抄手面皮
500克西葫芦瓜
`150克鸡蛋
1个猪前腿肉馅
350克水
适量香油
适量鸡粉
适量老姜
适量香葱
适量盐
适量五香粉
适量料酒
适量包抄手的做法[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201202079.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
1.先盘谄:猪肉谄里放入姜沫、料酒、生抽、五香粉、鸡粉、鸡蛋，顺一个方向绞拌至起劲。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201207927.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
2.适量冷水分多次绞入，直至软和上劲放冰箱冷藏待用。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201214487.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.西葫芦擦成丝，加适量盐一醃出多余的水份，10分钟后挤出盐水改刀剁几下。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201219327.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
4.包馅之前将西葫芦拌入肉馅。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201224344.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.放适量盐调口味，洒入葱花和少许香油拌匀即可。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201232918.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.取一张抄手面皮放左手掌，放肉馅在中间。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201238185.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.对角折过来成三角形。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201244332.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
8.上角尖沾少许水，左手中脂顶住有馅的部位，右手将下面的角从中脂后面往上粘住上角，一只只漂亮的抄就包好啦！小贴士
馅耍分多次少量加水打起劲口感才Q嫩，这是抄手好吃的关健一步。我这种包法不重复折叠，不但煮不露馅美观，口感还非常好。