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opiio88 2024-11-14 07:41

包抄手[9P]

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 健康功效

  鸡蛋:养血

  食材用料抄手面皮

  500克西葫芦瓜

  `150克鸡蛋

  1个猪前腿肉馅

  350克水

  适量香油

  适量鸡粉

  适量老姜

  适量香葱

  适量盐

  适量五香粉

  适量料酒

  适量包抄手的做法[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201202079.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  1.先盘谄:猪肉谄里放入姜沫、料酒、生抽、五香粉、鸡粉、鸡蛋,顺一个方向绞拌至起劲。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201207927.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  2.适量冷水分多次绞入,直至软和上劲放冰箱冷藏待用。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201214487.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  3.西葫芦擦成丝,加适量盐一醃出多余的水份,10分钟后挤出盐水改刀剁几下。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201219327.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  4.包馅之前将西葫芦拌入肉馅。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201224344.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  5.放适量盐调口味,洒入葱花和少许香油拌匀即可。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201232918.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  6.取一张抄手面皮放左手掌,放肉馅在中间。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201238185.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  7.对角折过来成三角形。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/2212/221201244332.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  8.上角尖沾少许水,左手中脂顶住有馅的部位,右手将下面的角从中脂后面往上粘住上角,一只只漂亮的抄就包好啦!小贴士

  馅耍分多次少量加水打起劲口感才Q嫩,这是抄手好吃的关健一步。我这种包法不重复折叠,不但煮不露馅美观,口感还非常好。
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