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邹文斌 2024-11-14 13:01

秋冬吃饭没胃口,我家常做这盘菜,香辣爽滑又开胃,比吃凉皮过瘾[9P]

  随着秋冬季节的到来,寒风渐起,气温骤降,人们常常会觉得胃口不佳,吃什么都觉得没味道。但在我家里,有一道菜却总能在这个季节里脱颖而出,成为我们餐桌上的常客。它就是——凉拌蕨根粉!

  蕨根粉,这道源自大自然的馈赠,不仅口感爽滑,还蕴含着丰富的营养。它独特的山野风味,搭配上香辣的调料,每一口都让人回味无穷。与凉皮相比,蕨根粉更加劲道,更有嚼劲,吃起来更加过瘾。在秋冬季节,当一碗热腾腾的凉拌蕨根粉端上桌时,那香辣的味道瞬间便能唤醒你的味蕾,让你食欲大增。

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  准备食材:[/b]

  蕨根粉、花生米、黄瓜、小米辣、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、香油、香菜

  具体做法:[/b]

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  1.大家好,今天分享个我家秋冬超爱吃的蕨根粉做法,酸辣爽滑,好吃又开胃。取一把蕨根粉放入盆里,加入50到60度的热水,把它们泡发1个小时,水量要没过厥根粉。

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  2.锅里凉油,下入一碗洗干净的花生米,用小火把花生米完全炒熟,炒的过程中会听到噼里啪啦的声音,等这个声音消失以后就行了,盛出来放凉备用。

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  3.一根洗净的黄瓜切片再切丝。

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  4.小米辣切成圈,大蒜切末,全部放在碗里,加入生抽2勺,香醋3勺、一小勺白糖、适量的盐,根据自己口味放点辣椒油,一点香油增香,搅拌均匀,先放一边备用。

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  5.这就是已经泡好的蕨根粉,里面没有硬芯,用开水泡出来的,外面泡烂了,里面还是硬的。

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  6.准备一锅开水,把蕨根粉下锅,水再次烧开后煮一分钟左右,然后捞出来过一下凉开水。

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  7.泡好以后盛出来放入大碗里,调好的料汁也倒进去,爱吃香菜再来点香菜,咱们的凉拌蕨根粉就做好了。

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  8.我个人特别喜欢蕨根粉的味道,这种做法吃起来酸辣爽口,比普通的粉条更劲道,特别是不想吃饭的时候,做这么一盘凉拌蕨根粉,好吃还能管饱,而且蕨根粉本身有清热的作用,喜欢的朋友可以收藏一下,谢谢您的观看。
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