邹文斌 2024-11-15 11:09
超好吃的凉拌四丝做法,清爽爽口解油腻,开胃又下饭,拿肉也不换[11P]
在这个天气干燥的季节,餐桌上怎能少了一道清爽可口的凉拌菜呢?今天,我要给大家推荐一款超好吃的凉拌四丝,这道菜不仅口感丰富,清爽爽口,还能解油腻,开胃又下饭,简直让人欲罢不能,哪怕拿肉来换,我也不愿意哦!
凉拌四丝的主要食材有四种:豆腐皮、胡萝卜、黄瓜和金针菇。豆腐皮滑嫩有弹性,胡萝卜脆甜多汁,黄瓜清新爽口,金针菇鲜美滑嫩,每一种食材都独具特色,搭配在一起更是相得益彰。
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准备食材:
豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、金针菇、大蒜、小米辣、白芝麻、花椒、食用油、生抽、香醋、味极鲜、白糖、盐、香油、香菜
具体做法:
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1.大家好,好多朋友问能不能多分享些开胃小菜,今天就用四种食材来做个好吃的。三张豆腐皮先卷起来,然后切成丝。
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2.胡萝卜切片再切成细丝,想更省事的话,也可以擦网来操作。
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3.一根洗净的黄瓜也切成丝。
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4.一把金针菇把头去掉,用手撕成小朵备用。
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5.再来调个万能的调料汁,大蒜切成末,小米辣剪成段,加一勺白芝麻,烧至冒烟的花椒油浇在上面激发出香味,加一大勺生抽,一勺香醋、一勺味极鲜,一点白糖提鲜,适量的盐、一点香油增香,先搅拌均匀备用。
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6.锅里水烧开,加几滴食用油,一小勺盐,下入胡萝卜焯水,大约一分钟以后捞出来,过一下凉开水。
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7.再把切好的豆腐皮下锅焯水,大约半分钟就可以去一下豆腥味。
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8.最后是金针菇焯水两分钟左右捞出来,也过一下凉开水。
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9.把这些焯水后的食材挤一下水分,倒在装黄瓜的大碗里,加点香菜,浇上调好的料汁,搅拌均匀就可以装盘了。
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10.这道小菜做法超级简单,几分钟就能上桌,这几种食材搭配营养也非常丰富,爱吃辣的话可以再放点辣椒油,热天不想吃饭的时候,做这么一盘小菜,开胃又下饭,喜欢的朋友可以收藏一下,谢谢您的观看。