opiio88 2024-11-17 08:44
肉末蒸茄子[10P]
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201506/0712/071218464218.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp[/img]
健康功效
茄子:活血
食材用料茄子
1根蒜末
适量肉末
150克蚝油
2汤匙生抽
1汤匙水淀粉
适量糖
1汤匙盐
少量老干妈
2汤匙醋
1汤匙肉末蒸茄子的做法[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201506/0712/07121853311.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
1.茄子洗干净，蒜头和五花肉剁成末，肉末加入蚝油盐生抽腌制10分钟[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201506/0712/07121859332.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
2.茄子切块，摆盘…[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201506/0712/071219084957.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.把蒜末均匀撒在茄子面上…[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201506/0712/071219169883.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
4.冷水入锅蒸十分钟…[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201506/0712/071219241427.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.蒸茄子的时间，就准备调汁，两勺老干妈，蚝油两勺，生抽两勺，醋一勺，糖一勺，盐少量…搅拌均匀！[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201506/0712/071219327409.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.锅里放适量油，煸炒肉末至断生，加入水淀粉…最后盛出倒入刚刚调好的汁里面去，搅拌均匀…[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201506/0712/071219419518.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.茄子也蒸的差不多了，打开蒸盖，调成小火，把肉末汁均匀撒在茄子上面…[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201506/0712/071219466101.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
8.肉末汁撒好后，盖盖子调成大火继续蒸3分钟…[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201506/0712/071219504513.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
9.肉末蒸茄子好了，撒上香菜即可出锅啦…小贴士
茄子和肉末搭配味道特别好，茄子皮也富含营养，所以煮茄子的时候我都建议不削皮的，蒸菜也能留住食物营养的一种做法，喜欢的朋友可试试…