查看完整版本: 最补肾的一种豆子,不仅对头发眼睛好,还补气血,不懂吃太可惜了[6P]

shejizhen 2024-11-25 17:04

最补肾的一种豆子,不仅对头发眼睛好,还补气血,不懂吃太可惜了[6P]

[size=4]黑豆是我们常见的食材,蛋白质含量非常的高,是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多,适量食用黑豆不仅有助于补肾养肾、还对眼睛健康有益。今天就给大家分享6种黑豆的做法,一起来看看吧。[/size]
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[size=4]一、黑豆黑芝麻馒头[/size]
[size=4]秋冬养生,一定要多吃优质碳水,杠杠暄软,口感香甜柔软,满满的黑米黑豆多谷物香气。浓郁的谷物香搭配上浓郁的黑芝麻奶酥馅料,真的太好吃了!令人炫的停不下来越吃越香![/size]
[size=4]食材:黑米黑豆自发粉300克、黑芝麻粉20克、水160克[/size]
[size=4]馅料:黑芝麻奶酥、黑芝麻粉80克、炼乳10克、黄油20克、牛奶70克[/size]
[size=4]做法:[/size]
[size=4]1、多谷物自发粉加黑芝麻粉、清水放入厨师机中,揉成光滑面团,均分6等份松弛20分钟。[/size]
[size=4]2 、黑芝麻粉、炼乳、牛奶、融化黄油液搅拌均匀分6等份。[/size]
[size=4]3、面团擀成长方形,抹一层黑芝麻奶酥馅,从上向下卷来捏紧口部,中间割一刀。放入蒸锅进行发酵至1.5倍大,中火15分钟 焖5分钟出锅。[/size]
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[size=4]二、醋泡黑豆[/size]
[size=4]食材:黑豆、醋[/size]
[size=4]做法:[/size]
[size=4]1、首先找一个干净、没有油也没有水的密封罐。这个罐子要能够密封得紧紧的,这样我们的醋泡黑豆才能保存得好。[/size]
[size=4]2、把黑豆放到一个大碗里,用清水冲洗干净。洗的时候,可以轻轻搓一下,把黑豆表面的灰尘都洗掉。把洗好的黑豆捞出来,沥干水分。[/size]
[size=4]3、把铁锅烧热,不用放油,直接把沥干水分的黑豆倒进去。用小火慢慢地炒,炒的时候要用铲子不停地翻动,防止黑豆烧焦。看到黑豆的颜色逐渐变深,也会闻到一阵阵的豆香味。一直炒到黑豆表面微微裂开,就可以关火了。[/size]
[size=4]4、炒好的黑豆很烫,不能直接装到密封罐里。所以,我们要先把黑豆摊开,晾凉一下。可以等个十几分钟,摸一下黑豆,感觉不烫手了就可以了。[/size]
[size=4]5、把晾凉的黑豆装进之前准备好的密封罐里。然后,倒入陈醋。陈醋要没过黑豆,大概高出黑豆2厘米左右。把密封罐的盖子盖紧,然后放到一个阴凉的地方,等待一周。[/size]
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[size=4]三、黑豆糕[/size]
[size=4]食材:黑豆罐头里的黑豆120克、生黑芝麻 30克、零卡糖(代糖)30克、无糖花生酱 10克[/size]
[size=4]做法:[/size]
[size=4]1、黑豆沥水,加适量清水,零卡糖30克,搅打成泥。我加了30克,不用太多,怕后面炒得费劲。[/size]
[size=4]2、生黑芝麻洗净、炒熟,打碎。越细越好,如果喜欢更细腻,黑芝麻酱也是不错选择。[/size]
[size=4]3、黑豆泥、黑芝麻碎、花生酱,搅打混合均匀。不粘锅小火炒干,至较难翻动即可。也不要炒得过干哈,不好成团。冷却,分成30克左右/个的小团子,模具压型,冷藏后即可享用黑豆糕。[/size]
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[size=4]四、黑豆炖猪蹄[/size]
[size=4]食材:猪蹄半个、泡发好的黑豆1把、红枣1把、花生1把、葱适量 姜4片、酱香烧汁80克[/size]
[size=4]做法:[/size]
[size=4]1、把猪蹄放到锅里,加点冷水,然后放1勺料酒进去。开大火煮,等水开了继续煮几分钟,把上面的浮沫都撇掉。然后捞出来,用水冲洗干净,放着备用。[/size]
[size=4]2、锅里放点油,烧热后放入切好的葱姜,炒出香味。把猪蹄放进去翻炒几下,这样可以去掉多余的水气,让猪蹄更香。[/size]
[size=4]3、把酱香烧汁倒进去,继续翻炒,让猪蹄都裹上酱汁。然后加点清水,水要没过猪蹄和其他食材。接下来把泡好的黑豆、红枣和花生都放进去。[/size]
[size=4]4、大火把水烧开后,转小火慢慢炖。如果想省时间,也可以用电压力锅来炖,大概30分钟左右就可以了。炖的时候记得偶尔去翻翻锅,防止粘底。[/size]
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[size=4]五、黑豆馅[/size]
[size=4]食材:干黑豆、熟黑芝麻、玉米油或花生油、代糖、麦芽糖[/size]
[size=4]做法:[/size]
[size=4]1、黑豆冷藏浸泡一夜,第二天电饭煲煮饭键煮熟。[/size]
[size=4]2、用料理机,加少许煮豆水搅打细腻,水不用加太多,不然后面炒馅时间很久。[/size]
[size=4]3、熟黑芝麻用用料理机打成粉,和豆沙一起加入不粘锅,开中小火不停翻炒,大约5-6分钟加入麦芽糖继续翻炒均匀;油分三次加入,逐渐抱团之后加入代糖不停翻炒;直到馅料不沾硅胶铲即可。[/size]
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[size=4]六、黑豆浆[/size]
[size=4]食材:黑豆[/size]
[size=4]做法:[/size]
[size=4]1、首先洗干净黑豆,然后放过滤水泡黑豆一晚,泡完的黑豆会膨胀变大。有些豆特别硬,泡一晚上都不容易煮开,所以买豆的时候要留意。[/size]
[size=4]2、我用的是榨汁机,把泡好的黑豆跟过滤水,倒进榨汁机的杯子里,水可以没过黑豆在多放点,这样打出来的黑豆比较烂,打成黑豆沙的状态就可以啦![/size]
[size=4]3、把打好的黑豆沙倒进锅里,加过滤水,开中火煮(喜欢浓稠一点的豆浆就少放水,喜欢稀释一点的豆浆就多放水),从开火开始就要一直搅拌,防止粘锅。[/size]
[size=4]4、我开中火是因为我用的是中锅,开的火不能烧到锅边,不然锅边容易糊,火只烧锅底,如果你用小锅就开小火,我嫌小火太慢,所以用大一点的锅开中火。[/size]
[size=4]5、黑豆浆烧开后,会闻到浓浓的豆浆味,这时候就可以用过滤勺把豆浆过滤出来啦,等黑豆浆稍微温一点,放蜂蜜或者白砂糖就可以喝啦![/size]
[size=4]致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种黑豆的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧![/size]
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