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卑展鹏 2024-11-26 11:43

花生里加点面粉,教你个新吃法,不油炸不水煮,营养又解馋[8P]

  在这个美食遍地的时代,你是否已经厌倦了千篇一律的烹饪方式?今天,就让我们一起探索一种全新的花生美食——花生酥饼。不油炸、不水煮,却能让你在品尝时感受到满满的营养与解馋的双重享受。想象一下,金黄酥脆的外皮下包裹着浓郁的花生香,每一口都是对味蕾的极致诱惑。

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  准备食材:

  花生米、清水、普通面粉、盐、食用油、花椒粉、葱花

  具体做法:

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  1.大家好,今天用这些花生米做个好吃的,150克花生米先清洗干净,全部倒入料理机中,再加入120毫升清水,把它们打成细腻的花生糊。

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  2.碗里准备400克面粉,加一小勺盐,增加一下筋性,用刚打好的花生糊来和面,边加边搅拌,搅成絮状再下手揉成面团,最后像这种软硬适中的光滑面团就行了,在上面抹上一层食用油,盖上盖子醒面1个小时。

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  3.趁醒面时间咱们来做个油酥,碗里加入40克面粉,一勺花椒粉,一小勺盐,适量的葱花,烧至冒烟的热油浇在里面,搅拌均匀,油酥就做好了。

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  4.醒好的面不用揉,直接搓成长条,切成大小均匀的十个面剂,把每个面剂擀成长方形的面皮,表面抹上做好的油酥,从下往上像折扇子一样折起来。

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  5.再从一头边拉伸边卷起来,收口处压在底部,最后用手轻轻压扁,饼胚就做好了。

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  6.电饼铛预热,不需要刷油,放入做好的饼胚,盖上盖子中火先烙两分钟,然后全部翻个面,继续烙两分钟,之后再每隔一分钟翻面一次,重复两次,直到饼子表面起酥,按压有弹性就行了。

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  7.这样做的花生酥饼吃起来浓浓的花香味,简单营养又好吃的一道面食,外皮的口感特别酥脆,里面非常松软,而且层次分明,就算放凉了吃也不会变硬,比只有面粉烙出来的饼子好吃多了。
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