opiio88 2024-11-28 07:42
芋儿鸡[11P]
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0916/091642224854.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp[/img]
健康功效
芋头:补虚
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:补血、低蛋白质
食材用料鸡
1只芋头
2斤火锅料
半包花椒
适量豆瓣酱
适量味精
适量葱
适量盐
适量植物油
少许大蒜
8～9瓣姜
4～5片酱油
适量醋
适量芋儿鸡的做法[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0916/091642233895.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
1.买来的鸡去除内脏，清洗干净、剁成小块备用。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0916/09164224137.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
2.炒锅置水把鸡放入锅里焯水。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0916/091642244754.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.焯好水用漏勺捞出装碗中备用。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0916/091642249543.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
4.准备调料。大蒜不要切就一个个的最好。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0916/091642254393.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.炒锅置油烧至5层热放入豆瓣酱、花椒、姜、蒜炒香，在放入火锅料炒香。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0916/091642259695.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.再到入鸡，酱油、醋炒香。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0916/091642264450.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.炒香以后锅里加适量的开水，水一定要没过鸡喔，把葱打成结放入锅里和鸡一起烧。盖锅盖烧30分钟。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0916/091642268896.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
8.接下来的时间洗芋儿。芋儿是我买来自己刮的皮，也有刮好皮的。把芋头切成滚刀块。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0916/091642273834.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
9.烧鸡的时间差不多就把芋儿放入锅里，放入适量的盐再盖上锅盖烧至芋儿熟。（约15分钟左右）中途要用锅铲轻轻推动一下，这样芋头才更好地受热熟透。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0916/091642224854.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
10.起锅前放入味精，葱花即可。这是成品图。小贴士
如果想吃得更辣就多放一些火锅料，辣椒、花椒～～放入芋儿时一定要记得用锅铲轻轻推动，以免粘锅。祝友友们用餐愉快！