清疯 2024-12-1 21:00
教你做土豆炖大鹅[6P]
[color=Blue]提到东北美食,你们脑海中是不是已经开始浮现出那些让人垂涎欲滴的画面了?是金黄酥脆的锅包肉,还是肉质鲜嫩的溜肉段?亦或是那香气扑鼻的酱大棒骨和接地气的杀猪菜?别急着流口水,今天咱们要聊的,可是东北炖菜界的又一扛把子——土豆炖大鹅!
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讲真,东北人吃饭,那真的是实打实的豪爽。不管你是哪里人,只要去过东北菜馆,保准会被那分量十足的菜肴给惊到。而我,一个身在湖北的吃货,每次踏入东北菜馆,都像是开启了一场美食盛宴。而今天的主角——土豆炖大鹅,绝对是炖菜界的隐藏高手。
为啥这么说呢?首先,鹅肉这东西,可不是随便什么肉都能比的。它肥嫩味醇,吃起来那叫一个香!而且,鹅肉的营养价值也是杠杠的。富含优质蛋白质,还含有钙、磷、钾等多种矿物质和维生素,吃了不仅能补充体力,还能增强免疫力。简直是秋冬季节的滋补佳品啊!
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好了,说了这么多,咱们来看看这道土豆炖大鹅怎么做吧。其实,做法超级简单,厨房小白也能轻松搞定!
【土豆炖大鹅做法】
材料:大鹅一只、土豆几个、青红辣椒各一根、葱姜蒜适量
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步骤:
1.锅里热油,把鹅肉倒进去翻炒几下,炒干水分后盛出来备用。
2.接着,锅里再倒点油,放入葱姜蒜、泡椒、泡姜炒香,然后加入八角、桂皮、香叶、花椒继续翻炒出香味。
3.把炒好的鹅肉倒进去翻炒均匀,加入生抽、老抽、蚝油、盐调味。
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4.倒入一瓶啤酒和适量的水,水要没过鹅肉哦。然后大火煮开,转小火慢慢炖一个小时。
5.炖到鹅肉快熟的时候,加入切好的土豆块继续炖煮。
6.最后,加入青红椒翻炒几下,大火收汁就可以出锅啦!
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看这色泽,金黄中透着红亮,香气扑鼻而来。夹一块鹅肉放进嘴里,香而不腻,肉质鲜嫩多汁;土豆更是软糯可口,吸收了鹅肉的汤汁,味道简直绝了!再配上一碗热腾腾的米饭,那简直是人间美味啊!
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