清疯 2024-12-2 10:40
教你做香菇蒸鹌鹑蛋[6P]
[color=Blue]有人就有江湖,有人就有竞争。现在的社会,随着科技的高速发展,工作压力也会越来越大,从而人的健康也会随之出现问题,人体的新陈代谢会逐渐减缓,身体的各项机能也在不可避免地发生着变化,免疫系统也不例外。身体的免疫力降低,人体对病毒、细菌等病原体的抵抗能力也会降低。为了增强体质,很多人依赖的是保健品,但是老话说得好“是药三分毒”,长此以往,反而会出现更多的毛病。
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老祖宗还有一句话:“药补不如食补”,其实,食补才是王道,既安全又有效。在众多食材中,有一种“自带青霉素”的杀菌菜,它香气沁脾,味道鲜美,富含蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等物质,还含有香菇多糖、麦芽醇和核酸物质等有益成分,不但能增强免疫力,对抗细菌和病毒,还可以增加菜品的香气和味道。简直就是自然界的天然“青霉素”和“香精”,它就是香菇。
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香菇不但营养美味,而且,香菇的做法多种多样。可以用来煲汤,那浓郁的香气和鲜美的味道,让人回味无穷;也可以清炒,保留其原汁原味,口感爽滑。今天就分享一个香菇不一样的吃法,几分钟就上桌,不管是待客还是自己吃都非常美味,香菇鲜嫩多汁,鹌鹑蛋好吃入味,吸收了香菇的鲜美,吃起来又鲜又香,特别过瘾!
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1、取适量的香菇先清洗干净,对于香菇的清洗还是十分的必要的,主要是它有很多的褶皱,因此需要盐水浸泡,目的是为了杀菌去虫卵,然后多冲洗几遍,冲洗干净后的香菇我们剪掉它的柄、只留下香菇盖,宛如一个个小巧的碗盏,然后将其反面朝上摆放在盘子中,再取适量的鹌鹑蛋,在每一个香菇盖中磕入一个鹌鹑蛋,再将香菇放到蒸屉中,冷水上锅蒸,水开后再蒸8分钟左右。
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2、蒸香菇的空档要准备料汁:取一个空碗先加入一勺番茄酱,然后再加入适量的生抽、白糖和盐,最后倒入小半碗清水搅拌均匀即可;起锅加油,油温5~6成热时加入蒜末,炒出蒜香味后再倒入调好的料汁,料汁烧开后加入少许水淀粉,熬至汤汁变得粘稠后关火。
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3、出锅后的香菇蒸鹌鹑蛋,香菇的鲜嫩与鹌鹑蛋的滑嫩完美融合,撒上适量的胡椒粉调味,再撒上一点小葱花提味增色,最后再淋上我们熬好的汤汁,一道色香味俱全的香菇蒸蛋就做好了,一口下去,香菇的醇厚与鹌鹑蛋的细腻在舌尖交织,让人陶醉其中。
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藏在身边的天然“青霉素”,那就是香菇,冬天遇见别手软!杀菌、防感冒,随手一蒸真营养![/color]