清疯 2024-12-7 22:12
教你做清蒸萝卜饼[13P]
[color=Blue]记得小时候，每到冬季，家家户户就开始囤过冬的蔬菜了。要说冬季囤哪种蔬菜最多，当然是，非萝卜莫属了。刚出土的萝卜拔回来，放在地窖里面，随吃随取，特别方便，即使下着大雪，也依旧能够吃到鲜嫩多汁的萝卜。
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有关萝卜的说法真是太多了，比如“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。”冬吃萝卜赛人参。“萝卜上市，郎中下市”等等。这些谚语，足以说明萝卜的营养价值不一般。从古至今，萝卜一直深受人们的喜爱，常吃萝卜对身体有很多好处。
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萝卜，作为冬季的时令蔬菜，不仅味道鲜美，价格便宜，而且营养丰富，含有丰富的维生素C，膳食纤维，钙，铁等营养成分，具有止咳化痰，促进消化，消食化积，增强免疫力等作用。今天用萝卜分享一个做法简单，营养美味又解馋的做法，学会后，给家人安排起来，保准一上桌就光盘。
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推荐美食:清蒸萝卜饼
具体做法:
1、准备一根萝卜，洗干净去皮之后，用擦丝器擦成细丝。
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2、锅中水开后，萝卜丝倒进来，焯烫一下，这一步的目的是去除萝卜丝的辛辣味，吃起来口感会更好。焯至萝卜丝变软即可捞出先放一边，自然放凉。
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3、接着，准备一块猪肉，切成薄片，再切成细条，剁粘稠之后，准备两根大葱和姜末，与肉馅一起剁，这样会更加入味。剁好后，放入碗中。
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4、接下来，调味。往碗中加入生抽，老抽，五香粉和适量的食用盐。然后，顺着同一个方向，搅拌至粘稠，水润，呈拉丝状，备用。
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5、将放凉的萝卜丝，挤出水分后，加入食用盐，再分次少量地加入面粉。揉成一个偏软的面团。
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6、揪一小团面，揉成长条状，再按呈椭圆形的小饼。
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在小饼的二分之一处放入肉馅，把肉馅按扁，稍微整理一下即可。
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7、全部做好后，依次放入蒸屉上。锅中水开后，大火蒸十五分钟，关火焖两分钟。
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这样一道营养美味的萝卜丝饼就做好了。既有萝卜的清香又有肉馅的醇香，真是好看好吃还有营养，轻轻地咬上一口，实在是太满足了。
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如果喜欢这个萝卜饼的做法，可以点赞收藏起来，等时间了，就赶快试试吧！
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小贴士:
1、萝卜丝焯水，可以有效去除萝卜的辛辣味，吃起来口感更好。
2、蒸这种萝卜饼，一定要水开上锅，要不然，蒸出来的饼，容易发黄变色。
3、调料可根据个人口味进行调整。
4、制作萝卜饼时，饼不要太厚，按得薄一些，这样才能快速蒸熟。[/color]