清疯 2025-1-1 21:10
教你做脆皮牛肉花卷[7P]
[color=Blue]今天，我就给大家带来一个绝妙的解决方案，保证让你的宝贝吃得津津有味，还不用担心营养跟不上！
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你知道吗？面粉作为北方人的主食，可是藏着不少大学问呢！今天，我要揭秘一个我家近期超火的面食配方，大人小孩都爱得不得了——脆皮牛肉花卷！底部焦香酥脆，上面蓬松暄软，再加上牛肉的鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。
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说起这脆皮牛肉花卷，它的营养价值可不容小觑。发面美食不仅容易消化，还能养脾胃，对于孩子来说简直是再合适不过了。再加上精选的牛肉，富含蛋白质和铁元素，是孩子成长发育过程中不可或缺的营养来源。这么一来，孩子既能享受到美味，又能补充足够的营养，真是一举两得！
说起这个配方，还得感谢山东的一位宝妈网友。她家有个“饭渣”孩子，总是不爱吃牛肉。于是，她就把牛肉加到花卷里，煎出来那叫一个香啊！孩子一口气能吃两三个，从此爱上了吃牛肉。看到她的分享，我也迫不及待地试着做了几个，结果全家人都吃得津津有味，连着吃了3天都没腻！
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好了，废话不多说，现在就给大家附上这道脆皮牛肉花卷的保姆级教程。跟着我做，你也能轻松做出这道美味哦！
食材准备：
300g中筋面粉
3g酵母
适量清水
白芝麻（可选）
适量牛肉（建议选用牛里脊，更鲜嫩）
小葱几根
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制作步骤：
1.把300g面粉、150g清水和3g酵母倒入厨师机（或者用手揉面），搅拌成光滑的面团。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。
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2.牛肉切块后，加点葱姜末搅打成肉馅。加入适量酱油和食用油拌匀，腌制一会儿。同时，准备好油酥：30g面粉和20g食用油拌匀备用。
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3.醒好的面团均分成4等份。取一个剂子擀成长方形，抹上油酥，再铺上牛肉馅和葱花。从一端卷起来，然后用刀从中间切开，切口处向上摆好，再像棒棒糖一样卷起来，形成花卷的形状。
4.锅内刷油，放入饼胚静置10分钟。然后开火煎至底部微焦，少量多次地加水焖熟。最后撒上白芝麻（可选），就可以出锅啦！
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怎么样？是不是已经迫不及待想要试试这道脆皮牛肉花卷了呢？赶紧动手做起来吧！[/color]