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opiio88 2025-1-5 09:49

香辣烤鱼[11P]

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  健康功效

  草鱼:平肝熄风、和胃、温中

  洋葱:祛痰

  食材用料草鱼

  1条(约600克)洋葱

  1个香水芹

  5根姜末

  10克老干妈(也可用豆瓣酱)

  2大匙植物油

  4大匙干红椒

  15克高汤

  500毫升姜片

  10克料酒

  1大匙蒜

  2根盐

  少许香辣烤鱼的做法[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/0621/06214438900.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  1.准备工作洋葱洗净,切丝,芹菜洗净,切段,蒜洗净,切段。草鱼治净,用盐、料酒涂抹全身,腌制20分钟。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/0621/06214442368.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  2.将切好的洋葱垫在铺盘上。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/0621/062144522910.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  3.放入腌好的草鱼,撒上姜末,淋上1大匙油[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/0621/062145036989.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  4.烤箱预热至220度,放入鱼,中层烤20分钟,取出。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/0621/062145116816.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  5.另起锅,放入3大匙油,冷油将姜片,蒜,干红椒炒香。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/0621/062145195047.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  6.放入老干妈(也可以放豆瓣酱)炒至出红油。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/0621/062145251985.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  7.倒入高汤,大火煮开后转小火煮3分钟。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/0621/062145319002.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  8.再放入香水芹菜段,略煮即可。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/0621/062145373298.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  9.将煮好的汤料淋在烤好的鱼身上。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/0621/062145415427.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  10.烤箱预热至220度,放入鱼,中层烤5至8分钟即可。小贴士

  第一次进烤箱烤鱼的时候一定要放油,要不然的话洋葱肯定会烤焦……到时候就有一股糊味不好吃,影响口感。
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