hnhys01 2025-2-28 15:51
牛肉山药汤：春天多喝健脾养胃 [12P]
[b][align=center]牛肉山药汤：春天多喝健脾养胃[/align][/b]
这款能让娃吨吨吨喝光的宝藏汤！山药裹着嫩牛肉在汤里打滚，配上五彩时蔬，连挑食娃都忍不住把碗舔干净。
[img]https://q0.itc.cn/images01/20250219/2f7ffa388ca140de95c885abddc69281.gif[/img]
要说这汤的杀手锏，必须是那口「温柔暴击」的口感！铁棍山药被捶打得软糯缠绵，像给汤底织了层隐形丝被。牛里脊片裹着秘制淀粉浴，嫩得能在舌尖跳芭蕾～配上脆生生的胡萝卜丝和滑溜溜香菇，每勺都能挖出不同惊喜，连喝三碗都不带重样的！
[img]https://q2.itc.cn/images01/20250219/a51494c7dbae42d7a7842febac0b66a6.jpeg[/img]
别看这锅汤清清淡淡，颜值可是妥妥的ins风治愈系！乳白的山药汤底里浮着粉嫩牛肉，翠绿菜叶和金灿灿蛋花像打翻的调色盘，随便拍张照都能馋哭朋友圈～端上桌时氤氲的热气裹着葱香，隔壁小孩都要趴窗户偷看啦！
作为春季营养课代表，这碗汤简直是「钙铁锌硒」全家桶！山药健脾小能手 牛肉高蛋白猛将 时蔬维生素天团，喝一口等于给娃加了成长buff。偷偷告诉妈妈们，加的那勺小苏打可是让牛肉嫩到犯规的魔法哦。
咕嘟咕嘟的汤锅里，山药的甘甜和牛肉的鲜美正在上演神仙打架。舀一勺送进嘴里，先是滑溜溜的山药泥温柔包裹味蕾，接着嫩牛肉带着微微胡椒香偷袭，最后青菜的清爽收尾，鲜得眉毛都要起飞！每次端上桌都能听见「妈妈再来一碗」的快乐暴击，干饭人秒变光盘战士。
[img]https://q3.itc.cn/images01/20250219/2cac887d798f43f0ab6f797303b629e2.jpeg[/img]
[b]【牛肉山药汤】[/b]
制作配料：山药2段 牛肉1块 葱蒜适量 青菜叶几颗 胡萝卜半根 香菇几朵 盐1勺半（海盐） 白胡椒粉适量 1勺生抽 1勺蚝油 适量白胡椒粉和姜粉 少量小苏打
制作方法：
1、提前把牛肉腌上，切成薄片，加在碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉和姜粉、少量小苏打，抓拌均匀至发粘的程度，再加入多一点的红薯淀粉或者土豆淀粉，加点清水再次抓拌均匀，表面薄薄过上一层淀粉即可，最后加点食用油拌均匀，冰箱冷藏腌渍一会儿；
[img]https://q1.itc.cn/images01/20250219/0bf5bfcd21c2495e9e4496d512b47706.jpeg[/img]
2、准备2段铁棍山药，去皮之后拍散，再切碎；小葱和大蒜切碎备用；
[img]https://q4.itc.cn/images01/20250219/40e435ac1cb4468fa84e3e13429234c0.jpeg[/img]
3、再准备一些配菜：我准备了青菜叶，切丝，胡萝卜切丝、香菇或者其他菌菇均可；
[img]https://q3.itc.cn/images01/20250219/ad4f0d2ebb484058a0022cdffa941820.jpeg[/img]
4、热锅凉油，下入葱蒜炒出香味，再加入胡萝卜丝和菌菇翻炒至变色；
[img]https://q0.itc.cn/images01/20250219/e4c3d8cbda214712b27c70000599a87e.jpeg[/img]
5、加入足够的开水，这里的水量差不多500~600ML左右，煮开加入切碎的山药、继续煮2-3分钟左右；
[img]https://q2.itc.cn/images01/20250219/52ea2710ea304463baaec300ff409045.jpeg[/img]
6、再把牛肉一片一片放在汤里；牛肉也可以换成猪肉鸡肉都可以。只是春季是孩子长个的季节，多吃点牛肉是好的；
[img]https://q7.itc.cn/images01/20250219/6be2552088de4ff6a4ab89b73f10f69c.jpeg[/img]
7、牛肉变色之后淋入一个鸡蛋液，再加入青菜丝，调味就只加盐和少量白胡椒粉即可；煮开关火加点香油或者橄榄油就可以了；
[img]https://q8.itc.cn/images01/20250219/9c6faf8cb37340b3bb677e5a18c50806.jpeg[/img]
8、非常推荐这道汤，味道没有加啥调味料，但是超级好喝，汤也很浓郁，里面的食材都是原汁原味的调味料，为汤的味道增添了不少香味；牛肉很嫩滑，小朋友超爱喝这个汤！春天赶紧给孩子安排上！
[img]https://q3.itc.cn/images01/20250219/fcb2b6c36bc24c4e877dfb3ffdc7cb40.jpeg[/img]
[img]https://q4.itc.cn/images01/20250219/fca1838057d540e78505820f9a359991.gif[/img]