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健康功效
肥牛:消肿
金针菇:低蛋白质
白糖:低蛋白质
食材用料肥牛
300g金针菇
200g相克食物小米椒
2个青线椒
1个黄灯笼椒
半个大蒜
3瓣相克食物生姜
适量相克食物酸萝卜
100g油
适量清水
适量盐
两勺白糖
一勺相克食物料酒
一勺白米醋
四勺酸汤肥牛的做法


1.肥牛，金针菇，小米椒，青线椒，生姜，黄灯笼椒，酸萝卜，大蒜。


2.金针菇清洗干净，去除蒂头。姜蒜切片。小米椒、青线椒切小段。黄灯笼椒和酸萝卜切末。


3.锅中倒入清水，加少许油。


4.水烧开后，加入金针菇，焯熟。


5.取出金针菇铺碗底。煮金针菇的水倒出备用。


6.起油锅，加姜蒜爆香。


7.加入酸萝卜末和黄灯笼椒末。


8.炒香，直至炒出黄油。


9.倒入刚才煮金针菇的水。


10.加两勺盐，一勺白糖。


11.再加一勺料酒。


12.汤烧开以后用漏勺捞出各种渣子。


13.放入肥牛片。


14.煮至肥牛断生，加白醋调味即可出锅。


15.盛出肥牛放入金针菇上。


16.浇上汤汁。


17.撒上小米椒和青线椒段。


18.锅中烧明油。


19.浇至汤上即可。


20.酸汤肥牛。开胃下饭。


21.冷天里，喝上一碗太暖身啦。


22.来一碗吧！小贴士
1、搭配的底料除了金针菇，还可以放粉丝、丝瓜、木耳等其他蔬菜类，这样口感更丰富，颜色也漂亮。
2、酸汤底可以买酸萝卜汤底也可以自己熬，根据个人喜好即可。这次我用了酸萝卜干来熬汤底味道也不错。

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