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健康功效
圆生菜:低蛋白质
花椒:温中、温中
食材用料黑毛土猪臀尖肉
300克圆生菜
2个相克食物油
100克郫县豆瓣
30克生抽
10克花椒粉
3克蒜
5瓣相克食物葱姜未
少许盐
5克蛋清
1个水淀粉
适量红干椒
适量花椒
30粒小香葱
少许私房水煮肉片的做法


1.肉切1分厚片，太薄了吃着不过瘾。


2.用盐和水淀粉抓匀。


3.加入蛋清抓匀静置20分钟。


4.切些葱姜末，蒜切碎。郫县豆瓣要剁的比较细碎。


5.生菜洗净控干，略炒一下。


6.盛入碗中作垫菜。


7.起锅放少许油，小火将葱姜末爆香。


8.放入郫县豆瓣炒出红油。


9.加能没过肉片的水烧开，放入生抽调味。


10.逐片放入肉片，在水微开的状态下，煮至肉片开始打卷。


11.将肉片捞出摆在垫菜上，浇上适量的原汤。


12.码上花椒粉和蒜碎。


13.另起锅烧些热油，炸香红干椒和花椒。


14.浇在蒜碎和花椒粉上。


15.放上小香葱点缀一下，完成。小贴士
肉片下锅不要搅动，以防脱浆。特别能吃辣的，可把红干椒切成节炸香。郫县豆瓣一定要剁碎，炒出的红油才够红亮。

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• 迎夏 金币 +13 一代综师+多图+感谢分享 2024-8-8 12:53