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» [一代综师]比芋头便宜、比红薯营养,秋天要使劲吃[5P]
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[一代综师]比芋头便宜、比红薯营养,秋天要使劲吃[5P]
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发表于 2024-9-14 14:19
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[一代综师]比芋头便宜、比红薯营养,秋天要使劲吃[5P]
每年秋天,好吃的食物真的太多了,比如在每年秋天,我最爱吃的食物就是板栗,板栗不管怎么做,吃着都特别香甜,而且还比较软糯,牙口不好的人都可以吃。而且板栗比芋头便宜、红薯更营养,在秋天使劲吃,可以“美白、健脾、润肠”,并且在民间有句俗语是:“三个板栗一副药”,可想而知,板栗的营养价值有多么高。
每年秋天,我家几乎每周都要吃2-3次板栗,特别家里有挑食的孩子,可以长期用板栗做各种菜肴给他们吃,帮助他们起到健脾的作用,所以今天我就分享板栗3种最好吃的做法给大家。在分享这3种做法之前,我先把板栗去壳的妙招分享给大家。
【板栗去壳的方法】:板栗的外壳特别硬,用指甲剥会导致指甲脱落,所以我们在给板栗去壳时,可以先将板栗的表面划1个小刀口,然后放入锅中煮5分钟,等板栗呈现为笑脸状后立即捞出,趁热将板栗肉剥出来就可以,放凉后板栗又比较难剥了。
第一种吃法:板栗酥饼
【食材准备】:板栗300克、白砂糖25克、黄油20克、猪油40克、牛奶30ml、面粉120克。
【制作方法】:
第一步:首先将板栗肉煮熟后放入破壁机中,将板栗搅拌成粉碎后倒入锅中,同时加入一些黄鱼、白砂糖、牛奶锅中,中火炒3-4分钟,直到闻到很浓郁的奶香味就可以关火了。
第二步:将120克面粉分为2份,一份里面把准备的猪油放入其中慢慢揉,将它揉成面团就成油酥了。第二份里面加10克猪油和20克水,将面粉也揉成面团后,醒面10分钟,皮面就做好了。
第三步:把准备好的皮面按压成面皮,然后将油酥放入到面皮里,接着像包包子一样,把它们捏成包子状后放入桌子上擀成大面皮,接着把面皮卷起来后,切成10克小剂子备用。
第四步:把小剂子按压成面皮,每个面皮放30-40克馅料,然后再把它们按压成饼状,接着将饼放入平底锅中(放一点点油),小火将它们煎成两面金黄即可食用。
第二种吃法:板栗烧仔排
【食材准备】:板栗肉200克、仔排1斤、食盐、生抽、蚝油、八角、白砂糖、老姜适量。
【制作方法】:
第一步:将仔排冲洗干净后放入锅中,同时加入适量冷水,大火将仔排焯水5分钟后捞出,然后再用热水将仔排冲洗干净。
第二步:锅中放入一勺油,等油烧热后,把仔排、老姜放入锅中,将仔排炒香后,然后把八角、蚝油、生抽、全部放入锅中继续炒2-3分钟。
第三步:把适量的水倒入锅中,盖上锅盖,将仔排焖5分钟,然后把白砂糖、食盐、板栗全部放入锅中,将它焖30分钟即可起锅食用。
第三种吃法:板栗烧仔鸡
【食材准备】: 板栗150克、仔鸡1只、生抽、白砂糖、淀粉、老抽、香菜、食盐、青红椒、老姜、鸡精、白芝麻、食用油适量。
【制作方法】:
第一步:首先将仔鸡剁成小块后冲洗干净,然后锅中放入一勺油,等油温烧到5成热后,把鸡肉、姜片放入锅中,大火将鸡肉表面的水分炒干即可。
第二步:把准备的生抽、老抽、白砂糖全部放入锅中炒制均匀后,倒入一大碗热水,然后把板栗倒入锅中,将仔鸡焖15分钟。
第三步:25分钟后,将食盐、鸡精、青红椒放入锅中炒匀,接着沿着锅边放一点点水淀粉炒匀,最后放一点香菜即可起锅食用。
比芋头便宜、比红薯营养,秋天要使劲吃“板栗”!一美白、二健脾、三润肠,现在吃正合适!
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先不说味道了,光看第一个图片就很吸引人。问一句第二步的15分钟和第三步的25分钟重叠吗还是先后?
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