清疯

山西，这片古老而神奇的土地，

孕育了丰富多彩的饮食文化。

今天，

就让我们走进山西的美食世界，

探索十大名菜的独特魅力。

山西过油肉



外焦里嫩的过油肉，与木耳、蒜苔、青椒共炒，不仅中和了肉的油腻，更丰富了菜品的口感。

快速翻炒间，肉片与蔬菜的味道完美融合，每一口都是滑嫩与爽口的交响。

山西什锦铜火锅



家人围坐，火锅沸腾，食材丰富，从鲜嫩牛肉到大肉丸子，再到金钱肚、虾、大烧肉、黄花，每一口都是醇厚的味道，暖意融融，蘸醋更添风味。

定襄蒸肉



定襄蒸肉，传统美食，肥而不腻，肉质鲜嫩，表面金黄，香气四溢。

每逢佳节，这道蒸肉便是家宴上不可或缺的美味。

葱爆柏籽羊肉



羊肉与大葱的绝妙搭配，大火快炒，保留了羊肉的鲜美，去除了膻味，葱爆的烹饪手法让人一吃难忘。

酱梅肉荷叶饼



酱梅肉与荷叶饼的结合，肉质酥软，酱香四溢，饼皮软糯，带着麦香。

卷起一咬，鲜美与软糯的完美融合，幸福感满满。

黄河鲤鱼炖豆腐



细嫩的黄河鲤鱼与滑嫩豆腐的搭配，经过慢火炖煮，鱼汤乳白

豆腐吸满了鱼的鲜味，每一口都是鲜嫩与浓郁的交融。

糖醋丸子



外酥里嫩的糖醋丸子，裹着酸甜的糖醋汁

色泽红亮，酸甜适中，每一口都是幸福感的爆发。

大烩菜



食材丰富，烹饪方式特别，大烩菜将各种食材烩于一锅

味道浓郁，鲜香可口，家人围坐共享，温馨幸福。

糖醋鱼



色香味俱全的糖醋鱼，外皮金黄酥脆，内里鱼肉鲜嫩

糖醋汁酸甜适中，甜而不腻，酸而不涩，让人回味无穷。

老醋花生



花生经过老醋浸泡，酸甜可口，香脆与醇厚的完美融合

别有风味，让人欲罢不能。

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