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» [一代综师]品瓯菜 观梯田 福特探险者探鲜之旅游记[60P]
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[一代综师]品瓯菜 观梯田 福特探险者探鲜之旅游记[60P]
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发表于 2024-9-22 00:20
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[一代综师]品瓯菜 观梯田 福特探险者探鲜之旅游记[60P]
品纯正瓯菜
提起温州,我想大家第一印象就是温州应该是一片富得流油的地方,我们知道温州人做生意已经做到了全世界各地,况且还有著名的温州炒房团撑腰,大家有这种想法也就不奇怪了。但是当我接到这次活动邀请后特意上网查了一下温州,其实温州有2000余年的建城历史,境内更有多处国家级重点风景名胜,温州本地菜系瓯菜也是独树一帜,那么这次编辑就跟随福特探险者(参数|询价)一起去温州来一次探鲜之旅,下面就请您跟随编辑的镜头一起来看一下与印象中不一样的温州。
一出温州机场,与想象的其实不一样。温州和其他普通的城市相比并没有大的不同,也许没有去市中心的原因,路边建筑与路上跑的车都和其他城市一样,并不是想象中的满街豪车。这次行程赶上了梅雨季节,对于来自北方的我真是不习惯,不过这一片烟雨朦胧的江南景色还是别有一番风味的。
本次品尝瓯菜的酒楼是当地著名的阿外楼,而且据瓯菜老师傅介绍瓯菜是温州菜系的代称,因温州古名东瓯得名,浙江菜系的五个流派之一。瓯菜以海鲜入馔为主,口味清鲜,淡而不薄,烹调讲究”二轻一重”,即轻油、轻芡、重刀工。
瓯菜系的饮食原则:选料讲究鲜活,选料要求“细、特、鲜、嫩”。所用食材,皆以时令特产为上,用料讲究部位,活杀活烧,因料施技,注重主配料味的配合,力图保持原料的鲜活和本味。诚如李渔《闲情偶记》中所说“世界好物利在孤行”,意思是要吃上等原料的本味。保持清淡素雅,具有比较明显的特色风格,其中多以酸、甜味居多。
入住楠溪江边
吃完美味的瓯菜,大部队就要赶往楠溪江边,在这里先介绍一下楠溪江,楠溪江位于浙江省温州市北部的永嘉县境内,东与雁荡山毗邻,西与缙云仙都相连,北与仙居景区接壤。楠溪江干流全长145公里,呈典型河谷地貌景观。江边大若岩山麓江滨村寨风貌独特,保存有宋代以来的亭台楼阁、庙观祠殿牌楼等古建筑。滩有急流而不凶险,潭水平静而不阻滞。楠溪江水文水景的特点,十分适宜乘坐竹筏飘流畅游。楠溪江之美在于原始古朴、野趣天然,也因为其水质的纯净,被专家们誉为“天下第一水”。
观茗岙梯田
温州土壤肥沃,河流湖泊众多,海洋资源丰富,是江南 “鱼米之乡”。粮食作物以水稻为主,经济作物主要有柑橘、茶叶、枇杷、杨梅、甘蔗等160余种。接下来大家冒雨前往茗岙梯田,茗岙梯田位于浙南永嘉山区。是除了云南元阳梯田外江南最大的梯田,由郑山梯田和茗岙梯田两部分组成,是中国摄影家协会梯田摄影创作基地。
游淡竹原始森林
第二天雨过天晴,不知道有没有和我一样的,天气如果阴沉而且下雨,我心情就会比较压抑,太阳出来了感觉豁然开朗,今天第一站目的地是淡竹原始森林。淡竹原始森林,位于仙居县西南部淡竹乡境内,距县城45公里,是仙居国家重点风景名胜区核心景区之一。
淡竹原始森林总面积80平方公里,在景区内宽广的的亚热带常绿阔叶林地里,蕴藏着丰富的动植物资源,动植物种类繁多,甚至拥有国家保护和珍稀濒危的野生动植物100余种。景区分为休闲游览区、科普观赏区、森林控险区三大区——从石头村到茅草山庄为休闲区,炊烟袅袅,游客可于此尽情享受农家田园情趣;从茅草山庄到龙潭虎穴为科普观赏区,游客能探索到生物的多样性与体会大自然的原始纯净;再往深山老林迈进,即为森林探险区,此中原始森林的苍老与神秘气息总令人为之着迷。
摘杨梅吃仙居八大碗
仙居杨梅是浙江省台州市著名特产之一,栽培杨梅有1000多年的历史,三百多年前的杨梅树如今依然生长在仙居的土地上。这的杨梅色美、味甜、个大、核小等特点。此次将采摘品种为东魁杨梅,东魁杨梅大果晚熟,该品种树势强健,树姿直立,树冠高大,呈圆头形。因果特大而著称,果肉厚重,汁液丰盈,浓甜中带有微微浅酸,远优于其他杨梅。
仙居八大碗包括采荷莲子、湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、国老豆腐,之后仙居百姓将吃饭所用四方桌改称为八仙桌,婚宴上都用八仙所烹八样拿手菜,并尊称为“八大碗”。
“八大碗”分上四碗和下四碗,上四碗分别为:莲子、海参、鱼胶即鱼瓢、翻碗肉;下四碗分别为:笋、炒肉、羊肉、大杂烩(猪肚、猪肠与豆腐一同烹煮)。具有仙居特色的泡鲞和肉皮泡在“八大碗”之外,菜肴上齐后可用青菜洗口。而遵照美食配美器,盛装“八大碗”的盆碗器皿也大多古色古香,具有本地特色。
上面这几个具体那几个是八大碗里的我真没记住,首先是大家饿了,当时还记得几个,结果甩开腮帮子吃完后就给忘了,再就是有几个连服务员也没说明白,所以就造成了我们只是吃完了,菜名没记住几个。
吃完八大碗后,大家直接就奔赴机场了,本次活动也就结束了,最后说说自己的对于这次活动的一点看法。首先,福特组织的这次活动非常好,让旅途和文化美食美景结合在一起。品尝的瓯菜也是不错,虽然我这北方人还是有些吃不习惯,但是这种基于瓯越文化的瓯菜得到了很好的传承和创新,这也是当下社会环境下很难得的。再就是后面的楠溪江景区、淡竹原始森林和梯田让我看到了温州我所不知道的另一面,还是非常值得一去的,一路品美食赏风景也是非常惬意!
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