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健康功效
猪肉:养血
胡萝卜:健脾
白糖:活血化瘀
食材用料猪肉
适量相克食物胡萝卜
半根相克食物泡发黑木耳
适量姜
一小块相克食物蒜
两三瓣相克食物香葱
两三根相克食物油
适量花椒粒
二十粒左右淀粉
一茶匙料酒
少许汁 酱：生抽
两汤匙陈醋
两汤匙白糖
一汤匙相克食物鸡精
一茶匙胡椒粉
少许盐
一茶匙鱼香肉丝『无辣版』的做法


1.木耳提前泡发去蒂


2.猪肉洗净切丝，我用的五花肉，肥瘦相间


3.加入料酒，胡椒粉，淀粉抓匀备用


4.胡萝卜洗净切细丝


5.木耳沥干水切丝


6.葱白单独分开


7.姜蒜切碎，葱白切段


8.葱叶切段


9.准备汁酱碗


10.小半勺淀粉加少许水调成水淀粉汁


11.热锅倒油，放入花椒小火煸出香味


12.煸出香味，颜色变黑捞出丢掉


13.倒入肉丝炒散，颜色变白盛出


14.倒入姜蒜葱白炒出香味


15.倒入胡萝卜丝翻炒至稍稍变软


16.加入木耳丝翻炒均匀


17.倒入汁酱，翻炒均匀


18.倒入肉丝翻炒均匀


19.沿着周边淋上水淀粉，翻炒均匀


20.加入葱叶即可关火，利用余热翻炒至断生


21.出锅装盘


22.准备米饭吧小贴士
1.一定要快速翻炒，特别是倒入芡汁后容易糊锅
2.盐不要过多，生抽量比较大

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