打印

[一代综师]蒜泥白肉[14P]

0

[一代综师]蒜泥白肉[14P]



健康功效
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:散瘀消肿
花椒:止泻
食材用料猪精五花肉
500克葱、姜
少许蒜
20克相克食物料酒
1汤匙八角
少许红辣椒
一个陈皮
少许香叶
少许桂皮
少许花椒
少许酱油
10克辣椒油
2克蒜泥白肉的做法


1.猪精五花肉去毛洗净。


2.准备调料。


3.将肉切6厘米长,3厘米宽的大块。


4.肉和凉水一起入锅,开大火。


5.水开,焯去血沫。


6.从锅中捞出,洗净,沥干。


7.处理好的肉和调料一起下锅,加凉水,水量要一次加足。


8.大火将水烧开,转中小火,煮一小时,煮好后根据个人口味加入适量盐。


9.煮肉期间,将蒜瓣准备好,捣成泥。


10.蒜泥中加入酱油和辣椒油。


11.肉煮好捞出,晾凉或冰箱冷藏后容易切薄片。


12.成品图。


13.由于摆盘的关系看着好像挺肥腻的,其实肉片都是五花三层的,近距离看一下。小贴士
肉煮好后,冷藏一下更好切片。
本帖最近评分记录

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-18 07:28